مواد لازم برای 4 نفر:
کره: 4 قاشق سوپ‌خوری
سیب زمینی: یک کیلوگرم
تره فرنگی: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
آب مرغ: 5 پیمانه
ساقه کرفس: یک عدد
شیر: 500 میلی‌لیتر
برگ بو: یک عدد
جعفری تازه: 4 شاخه
نمک و فلفل به اندازه لازم
پیازچه خرد شده: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
• تره فرنگی را همراه با پیاز، سیب زمینی و کرفس خرد کنید.
• درون قابلمه بزرگی، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
• سبزی‌جات خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را حرارت دهید.
• آب مرغ، شیر، برگ بو و به اندازه لازم نمک و فلفل را به درون قابلمه اضافه کنید.
• حرارت را کم کرده و بگذارید سوپ به مدت 30 دقیقه بپزد.
• برگ بو را از درون قابلمه بیرون آورده و سوپ را درون دستگاه غذاساز ریخته و پس از این که آن را به صورت پوره درآوردید به درون قابلمه برگردانده و روی حرارت کم، سه دقیقه دیگر آن را حرارت دهید.
• سوپ را درون ظرف مورد نظر ریخته و میل کنید.
http://www.yours.ie