زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
تخم‌مرغ: 6 عدد
ماست چکیده کم چرب یا ماست یونانی: یک سوم پیمانه
آب لیمو: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل: به مقدار دلخواه
پیازچه: یک چهارم پیمانه، ریز خرد شود
کرفس: یک شاخه، ریز خرد شود
شوید خرد کرده: یک قاشق غذاخوری
برگ کاهوی بزرگ: 8 عدد
نان سبوس گندم / جو: 8 برش
طرز تهیه:
• درون قابلمه‌ای پر آب، تخم‌مرغ‌ها را روی حرارت زیاد جوشانده و بگذارید تا بپزند.
• پس از این که تخم‌مرغ‌ها پخته شدند، آب آن‌ها را خالی کرده و روی تخم‌مرغ‌ها را به مدت 5 دقیقه با یخ بپوشانید.
• پوست تخم‌مرغ‌ها را گرفته و آن‌ها را درون کاسه‌ای متوسط قرار دهید.
• تخم‌مرغ‌ها را با چنگال به صورت پوره درآورده و ماست را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خمیری شکل به خود بگیرد.
• فلفل و لیمو را به مخلوط اضافه کنید.
• .پیازچه، کرفس و شوید را به مخلوط اضافه کنید.
• نان‌ها را تست کرده و از مخلوط تهیه شده ما بین نان‌ها (هر دو برش همراه با 2 کاهو برای یک نفر) قرار داده و میل کنید.
http://www.dummies.com