گوشت، ماهی، تخم‌مرغ: ضروری‌اند
پروتئین‌ها برای بدن لازم و ضروری‌اند؛ یعنی اینکه باید گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات و غیره را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید تا راحت‌تر لاغر شوید. به عقیده‌ی محققان دانمارکی مصرف پروتئین، متابولیسم پایه‌ی بدن(میزان کالری‌هایی که بدن در حالت استراحت می‌سوزاند) را افزایش می‌دهد. علاوه بر این پروتئین باعث ایجاد سیری طولانی مدت شده و مانع از آزاد شدن بیش از اندازه‌ی انسولین می‌شود.
توصیه می‌کنیم گوشت پرندگان (بدون پوست) و همچنین گوشت قرمز کم‌چرب را دریابید. از ماهی‌ها و تخم‌مرغ غافل نشوید. گوشت بره را فراموش کنید چون خیلی چرب است. در هر وعده‌ی غذایی به اندازه‌ی اشتهایتان از این مواد غذایی میل کنید. ماهی‌های چرب حاوی چربی‌های مفیدی هستند که باعث لاغری می‌شوند. دو مرتبه در هفته از این ماهی‌ها میل کنید.
مواد غذایی نشاسته‌ای (برنج، پاستاها، نان): در حد تعادل
بعضی از رژیم‌های لاغری مانند «اتکینز» مصرف این مواد غذایی را منع می‌کنند. درست است که حذف کامل مواد غذایی نشاسته‌ای باعث لاغری می‌شود اما این کار برای سلامتی خوب نیست. بهتر است به جای حذف، در مصرف این مواد غذایی حد تعادل را رعایت کنید.
مصرف کم این مواد غذایی باعث سوزاندن چربی‌ها، کاهش احساس گرسنگی و انسولین می‌شود و انرژی‌تان را بالا می‌برد. توصیه می‌کنیم کربوهیدرات‌های دیرجذب مانند میوه‌ها، سیب‌زمینی، حبوبات، پاستاها و نان‌های تهیه‌شده از آرد کامل را دریابید. تا جایی که می‌توانید از مصرف باگت‌های تهیه‌شده از آرد سفید، سرخ کردنی‌ها یا غلات صبحانه‌ی صنعتی بپرهیزید چون جزو قندهای زود جذب هستند که برای تناسب اندام خوب نیستند.
آبنبات‌ها، قند، شکر، شکلات: فعلاً ممنوع!
بدون شک در طول عید به اندازه‌ی کافی از این مواد غذایی مصرف کرده‌اید. برای همین لازم است که بعد از عید برای مدتی از خیر آن‌ها بگذرید. قندهای زود جذب شما را از هدفتان دور خواهند کرد. مواد قندی باعث تحریک ترشح انسولین می‌شوند که آن هم باعث ذخیره‌ی این قندها در سلول‌های چربی می‌شود.
توجه داشته باشید که قندهای زود جذب علاوه بر آبنبات‌ها یا کیک‌ها و شیرینی‌جات در کمپوت‌ها، نوشیدنی‌های گازدار، پیتزاها و غیره نیز وجود دارند. بدن نیازی به این قندها ندارد برای همین حداقل چند هفته از خیر آن‌ها بگذرید.
مصرف شکلات را نیز برای مدتی کنار بگذارید. اگر ته دلتان ضعف می‌رود بعد از غذا یک مربع از این شکلات‌ها را مزه مزه کنید.
آب اما چه آبی؟
آب، توکسین‌ها را دفع کرده و احساس سیری ایجاد می‌کند و مانع از مصرف زیاد نوشیدنی‌های دیگر مانند نوشابه‌ها می‌شود. در طول روز به میزان کافی آب بنوشید. در صورت امکان روزی یک و نیم لیتر مایعات به صورت آب، چای یا جوشانده‌ها (بدون قند) و سوپ میل کنید. توجه داشته باشید که آب‌های گازدار گاها شور هستند و احتمال احتباس آب را افزایش می‌دهند. توصیه می‌کنیم بعد از عید برای چند هفته نوشیدن آب‌میوه‌ها و نوشابه‌های گازدار را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف کنید. این نوشیدنی‌ها سرشار از قند هستند که به تناسب اندام آسیب می‌زنند.
محصولات لبنی: به لاغری کمک می‌کنند
محصولات لبنی (به استثنای پنیرهای چرب) به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کنند. این مواد غذایی سرشار از پروتئین‌ها و ریزمغذی ضروری برای بدن هستند و به خوبی جلوی گرسنگی را می‌گیرند. به عقیده‌ی محققان داشتن رژیم غذایی سرشار از کلسیم باعث کاهش وزن می‌شود. توصیه می‌کنیم برای صبحانه حتماً محصولات لبنی میل کنید. در این صورت از ریزه‌خواری‌های بین روز در امان خواهید بود. توصیه می‌کنیم هر روز یک تا 3 واحد محصول لبنی میل کنید.
چربی‌ها: ممنوع نیست، اندازه نگهدارید
واقعیت این است که چربی‌ها پرکالری می‌باشند یعنی هر گرم حاوی 9 کالری. برای لاغری لازم است که مصرف این قبیل مواد غذایی را محدود کنید البته نیازی به حذف کامل آن‌ها نمی‌باشد. باید بدانید که چربی‌ها برای جذب بهتر مواد مغذی موجود در مواد غذایی مصرفی لازم‌اند. تا جایی که می‌توانید مصرف مواد غذایی چرب و روغن‌ها را کاهش دهید. مصرف روزانه‌ی چربی نباید بیش از 30 گرم باشد.
میوه و سبزیجات: همیشه و همه جا
مصرف میوه و سبزیجات باعث کاهش سرعت هضم کربوهیدرات‌ها می‌شود برای همین میزان ترشح انسولین را کاهش داده و دفع چربی‌ها را بالا می‌برند. این مواد غذایی مفید همچنین ورود مواد غذایی به روده‌ها را به تاخیر می‌اندازند. به این ترتیب نیز معده مدت زمان طولانی‌تری پر می‌ماند و به همین دلیل احساس سیری می‌کنید.
توصیه می‌کنیم برای صبحانه، ناهار و شام یا به عنوان میان‌وعده میوه میل کنید. سبزیجات را در وعده‌ی ناهار و شام بگنجانید. روزانه 2 تا 4 واحد میوه و سبزیجات باب میلتان را مصرف کنید یعنی حدود حداقل 200 گرم در روز. اگر میزان مصرف سبزیجات روزانه‌تان را دو برابر کنید می‌توانید روزانه تا 60 درصد کالری از دست بدهید که معادل دو و نیم کیلوگرم وزن در سال است. توصیه می‌کنیم برای پخت سبزیجات از روش‌هایی مانند بخارپز یا فر استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود.
حرف حساب
این توصیه‌ها را به طور روزانه به کار بگیرید. لازم نیست با خودتان سخت‌گیر باشید و به سلامتی‌تان آسیب بزنید. کافی است بیشتر مراعات کنید و به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. هر روز به مدت 20 دقیقه پیاده‌روی کنید. دور و بر رژیم‌های سخت لاغری نروید. هر روزبه میزان کمی از حجم غذایتان کم کنید.
منبع: تبیان