مواد لازم جهت پخت خورش انار دانه مسما:
مرغ: نصف يك عدد
انار دانه شده: 2 عدد
پیاز: 200 گرم
شكر: در صورت تمايل دو قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوري
نمك: به ميزان لازم
روغن: به ميزان لازم
زردچوبه: يك قاشق چايخوري
گلپر: يك قاشق چايخوري
فلفل: نصف قاشق چايخوري
طرز تهیه خورش انار دانه مسما:
* مرغ را به همراه نمك و زردچوبه سرخ مي‌كنيم.
* سپس آن را به همراه آب مي‌گذاريم تا بپزد.
* در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگي را به مرغ مي‌افزاييم تا خوش رنگ شود.
* پياز خلالي خرد شده را با كمي روغن در تابه تفت ميدهيم، سپس دانه‌هاي انار را به پياز افزوده و به تفت دادن ادامه ميدهيم.
* وقتي مرغ كاملا پخت، مخلوط انار و پياز را به آن افزوده، حرارت را ملايم نموده و مي‌گذاريم تا به مدت نيم ساعت غذا جا بيفتد.
* در انتها فلفل و گلپر را به خوراك اضافه كرده و حرارت را خاموش مي‌كنيم.
* خورش انار دانه مسما بايد غليظ و كم‌آب باشد.
نكته:
مي‌توانيد كمي شكر به اين خورش انار بيافزاييد تا طعم آن شيرين‌تر شود.