به گزارش همشهری آنلاین، یکی از بزرگ‌ترین متخصصان تغذیه لورا فورد در مقاله‌ای خاطرنشان کرد که اغلب مشتریان او برای کاهش وزن از کربوهیدرات یا گلوتن امتناع می‌ورزند. به گفته وی، کربوهیدرات‌ها سوخت مغز و همچنین منبع انرژی بدن هستند. اگر آنها در رژیم غذایی نباشند، بدن از پروتئین یا چربی برای افزایش قدرت استفاده می‌کند.
این متخصص مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده مانند سیب‌زمینی شیرین، برنج قهوه‌ای و غلات سبوس‌دار را پیشنهاد کرد. در عین حال نباید از نان، سیب‌زمینی و ماکارونی نیز به طور کامل امتناع ورزید، به گفته فورد می‌توان آنها را به میزان متوسط خورد. غذاهای فاقد گلوتن همانطور که این متخصص تأکید کرده است، همیشه برای بدن مفید نیست. آنها اغلب به شدت پردازش می‌شوند و حاوی فیبر کمتری هستند.
فورد همچنین هشدار داد که نوسانات وزن در طول یک روز یا حتی یک هفته طبیعی است. این امر به عوامل مختلفی از جمله غذا و نوشیدنی فرد، تعداد فعالیت‌های ورزشی یا ساعت خواب بستگی دارد. وزن روزانه، همانطور که مطالعات نشان می‌دهد می‌تواند در ناحیه ۲.۲-۲.۷ کیلوگرم در فرد تغییر کند، که به‌هیچ‌وجه بر ظاهر فرد تأثیر نمی‌گذارد.
منبع: اسپوتنیک