همشهری آنلاین: کاکا کدو تنبل یکی انواع کیک هایی است که به سادگی تهیه می شود و در شب های پاییزی در کنار خانواده می توان آن را همراه با صرف چای سرو کرد.
کاکا کدو تنبل
تعداد: ۵ نفر
آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
پخت: ۲ ساعت
مواد لازم:
کدو حلوایی پوره شده: یک پیمانه
آرد گندم: یک پیمانه
تخم‌مرغ:یک عدد
شیر: یک چهارم پیمانه
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین و پودر هل: یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
شکر: نصف پیمانه
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- کدو حلوایی را با پوست خرد کرده و با مقدار کمی آب بپزید.
- بعد از اینکه کدو حلوایی پخته شد، پوست آن را جدا کنید و آن را پوره کنید.
- کدوی پخته را با شکر، تخم‌مرغ، گلاب، آرد، شیر، نمک، ادویه‌ها و بیکینگ پودر مخلوط کنید. مایه به‌دست آمده را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.
- تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد با ملاقه از مواد کاکا برداشته و در تابه پهن کنید.
- در تابه را ببندید تا شیرینی با حرارت ملایم بپزد و مغز پخت شود. بعد طرف دیگر آن را سرخ کنید.
- با استفاده از کاغذ روغن‌گیر، روغن اضافی کاکاها را بگیرید.
- شیرینی‌ها کمی خنک که شدند رویشان را با کنجد، پسته و یا چیپس شکلات تزیین کنید.
نکته: استفاده از شیر باعث لطیف‌تر شدن شیرینی کاکا می‌شود و به‌جای شیر هم می‌توان از ماست استفاده کرد.