زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
شکلات تلخ: 220 گرم
آب: 5 قاشق غذاخوری
کره بدون نمک: 2 قاشق غذاخوری، در دمای اتاق
خامه ترش: یک قاشق غذاخوری، در دمای اتاق
تخم‌مرغ: 5 عدد، سفیده و زرده جدا شود.
نمک: مقدار کم
شکر: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
• ابتدا در ظرفی، آب ریخته و شکلات را درون آن روی حرارت کم قرار داده و آنقدر هم بزنید تا کم کم ذوب شوند.
• ظرف را از روی حرارت برداشته و کره و خامه را درون آن ریخته تا حدی که ذوب شوند آن‌ها را هم بزنید.
• زرده‌های تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید.(پس از هر بار اضافه کردن تخم‌مرغ، مخلوط را به آرامی همزده، سپس تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنید).
• سفیده‌های تخم‌مرغ را با نمک آنقدر هم بزنید تا نرم و یکدست شوند و وقتی کف کردند شکر را به آن اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید.
• مخلوط سفیده را در سه نوبت درون مخلوط شکلات ریخته و هر بار خوب هم بزنید.[شکلات تلخ برای قلب مفید است]
• موس شکلات آماده شده را درون فنجان یا هر ظرفی که در نظر گرفته‌اید بریزید.
• قبل از مصرف، حداقل سه ساعت آن‌ها را در یخچال خنک کنید.
