وی از سال 1978 تا سال 1989 که با فوتبال خداحافظی کرد و به مربیگری روی آورد، در تیم‌های زیادی بازی کرد.
هربرت در باشگاه‌های کشورش از جمله ولینگتون، نلسون یونایتد و المپیک سیدنی سابقه عضویت دارد.
وی در بین سال‌های 1980 تا 1989 برای تیم ملی کشورش در پست دفاع بازی می‌کرد و 61 بازی ملی انجام داده است.
هربرت در آغاز دوران مربیگری در تیم‌های پایه کار کرد و بعد مربی تیم‌های لیگ نیوزلند از جمله ولینگتون شد و افتخاراتی کسب کرد.
وی در سال 2007 با فدراسیون فوتبال کشورش قرارداد بست و تیم نیوزلند را برای دومین بار راهی جام جهانی کرد.
تیم نیوزلند بار اول در جام جهانی 1982 حضور داشت و در مرحله اول حذف شد.
ریکی هربرت در جام جهانی 2010 روی نیمکت مربی تیم کشورش حاضر بود و در گروه اف با تیم‌های ایتالیا، اسلواکی و پاراگوئه همگروه بود.