مواد لازم برای 4 نفر:
سیب زمینی متوسط: 6 عدد، پوست کنده و به قطعات ریز در آید.
پیاز بزرگ: یک عدد بزرگ، پوست کنده و به قطعات ریز در آید.
روغن زیتون: 5- 4 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ بزرگ: 6 عدد
جعفری خرد شده تازه: 3- 2 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به اندازه لازم
طرز تهیه:
• در یک قابلمه، سیب‌زمینی‌ها را درون آب و کمی نمک، بپزید.
• سیب زمینی‌ها را از آب بیرون آورید و کنار بگذارید.
• در این میان، پیازها را درون تابه‌ای نچسب روی حرارت ملایم درون روغن زیتون همراه با نمک و فلفل، تا حدی حرارت داده تا کاراملی رنگ شوند، سپس آنها را از درون تابه بیرون آورده و کنار بگذارید.
• تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل خوب هم بزنید.
• سیب زمینی‌های پخته شده را همراه با روغن و جعفری درون تابه خوب با هم مخلوط کنید.
• تخم‌مرغ‌های هم زده را به آن اضافه کرده و پیازهای کاراملی را روی آنها پخش کنید.
• درب ظرف را گذاشته و روی حرارت متوسط حدود 20- 15 دقیقه، یا تا زمانی که تخم‌مرغ‌ها خوب بپزند، آنها را حرارت دهید.
• غذای آماده شده را درون ظرف مورد نظر سر دهید یا درون همان تابه آن را میل کنید.
www.foodbuzz.com