آشنایی با روش تهیه اسکالوپ هویج و سیب‌زمینی و پنیر

مواد مورد نیاز:

سیب‌زمینی متوسط: 6 عدد؛ نازک بریده شود

هویج متوسط: 4 عدد؛ به صورت حلقه‌های نازک بریده شود

پیاز متوسط: 2 عدد؛‌به صورت حلقه‌ای برش خرده و حلقه‌ها از هم جدا شوند

کره: 3 قاشق غذاخوری

آرد: 2 قاشق غذاخوری

نمک: یک قاشق چای‌خوری

فلفل: یک و نیم قاشق چای‌خوری

شیر: یک و نیم پیمانه

پنیر چدار رنده شده: یک و نیم پیمانه

طرز تهیه:

• فر را روی حرارت 375 درجه فارنهایت گرم کنید.

• درون قابلمه‌ای آب ریخته و سبزی‌جات را به آن اضافه کرده و 10- 8 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بجوشانید.

• تا زمانی‌ که سبزی‌جات نرم شوند کره را درون قابلمه متوسطی روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد و نمک و فلفل را به آن بیافزایید و مدت یک دقیقه آن‌ها را هم بزنید و تفت دهید.

• شیر را کم کم به مخلوط آرد و کره اضافه کرده و هم بزنید و روی حرارت متوسط بگذارید مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود جوشد. پنیر را به مخلوط اضافه کرده و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که ذوب شود آن را هم زده و حرارت دهید.

• سبزی‌جات نرم شده را از درون آب بیرون آورده و نیمی از ظرف مخصوص فر را که از قبل کف و دیواره‌های آن را چرب نموده‌اید با آن‌ها پر کرده و روی آن نیمی از سس پنیر را بریزید و این عمل را تکرار کنید و درب ظرف را بگذارید.

• آن‌ها را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت یا تا زمانی که که درون سبزی‌جات کاملا پخته شود حرارت دهید. پس از 30 دقیقه درب ظرف را بردارید.

www.kraftcanada.com