به گزارش ایسنا، این سبزی‌جات در واقع موجب می‌شوند که سلول‌های ایمنی موجود در بافت‌های روده و پوست به طور مناسب و مطلوبی فعالیت کنند.
متخصصان انستیتو پزشکی «بابراهام» در کمبریج دریافته‌اند: استفاده از رژیم غذایی فاقد این نوع از سبزی‌جات، موجب می‌شود که پس از مدتی 70 تا 80 درصد از جمعیت این سلول‌های محافظ، ناپدید شوند.
به گزارش روزنامه واشنگتن پست، این سلول‌های محافظ موسوم به «IELS» شبکه‌ای را ایجاد می‌کنند که سطوح داخلی و خارجی بدن را می‌پوشانند.
این شبکه به عنوان اولین خط دفاعی در برابر مهاجمان و میکروب‌ها عمل کرده و در ترمیم جراحات نیز نقش مهمی ایفا می‌کند.
شرح این آزمایشات در مجله «سلول» منتشر شده است.