مواد لازم براي 18 عدد پنكيك:
آرد: 250 گرم
بيكينگ‌پودر: 2 قاشق چاي‌خوري
شكر دانه ريز: 65 گرم
شير سوياي خنك: 250 ميلي‌ليتر
ماست سويا: سه قاشق غذاخوري
تخم مرغ: يك عدد
روغن آفتابگردان: 2 قاشق غذاخوري به علاوه مقداري براي پخت
روش تهيه:
• درون كاسه بزرگي، آرد، بيكينگ پودر و كمي نمك را با هم مخلوط كرده سپس شكر را اضافه كرده و با هم تركيب كنيد.
• درون كاسه‌‌اي ديگر، شير سويا، ماست سويا، تخم مرغ و روغن را مخلوط كرده سپس آن را به كاسه محتوي مخلوط آرد اضافه كرده و خوب با هم مخلوط كنيد.
• روغن را در تابه‌اي متوسط گرم كرده و به اندازه يك ملاقه كوچك از مخلوط برداشته، درون تابه ريخته و يك طرف آن را به مدت يك دقيقه حرارتدهيد تا طلايي رنگ شود سپس آن را برگردانده و طرف ديگر را حدود 30 ثانيه حرارتدهيد تا طلايي رنگ شود.
• از مخلوط آماده شده مي‌توانيد حدود 18 عدد پنكيك تهيه كنيد.
• پنكيك‌ها را مي‌توانيد با عسل و ميوه‌هاي تازه ميل كنيد.
http://www.deliciousmagazine.co.uk