کاپلو در دهه 1970، هنگامی که بازیکن بود در باشگاه یوونتوس تورین و نیز تیم ملی ایتالیا بازی می‌کرد. وی در آن زمان در ایتالیا، بیش از هرچیز به خاطر گلی که به تیم ملی انگلیس زده، و ایتالیا را به اولین پیروزی در ورزشگاه ویمبلی لندن رسانده بود، شهرت پیدا کرده بود.
او در مجموع 32 بار پیراهن تیم ملی فوتبال ایتالیا را به تن کرد و هشت گل نیز برای این تیم زد. وی در جام جهانی 1974 در آلمان نیز حضور داشت که ایتالیا در دور مقدماتی با شکست 1 بر 2 در مقابل لهستان، از دور رقابت‌ها کنار رفت.
در آن جام، کاپلو در هر سه بازی تیمش حاضر بود و در مقابل لهستان، تک گل ایتالیا را در دقیقه 85 به ثمر رساند.
دوران مربیگری
درطول پنج سال مربیگری در آ. ث. میلان، روسونری‌ها را در سال 1994 با یک پیروزی 4 بر 0 در فینال در مقابل بارسلونا، به قهرمانی در لیگ قهرمانان اروپا و چهارمین قهرمانی این تیم رساند.
پس از یک فصل حضور در رئال مادرید که در سال 1997 منجر ب قهرمانی این تیم در فوتبال باشگاهی اسپانیا شد، برای یک فصل دیگر به میلان بازگشت.
از سال 1999 سرمربی آ. اس. رم شد و این تیم را در سال 2001 به قهرمانی سری A ایتالیا رساند. از سال 2004 در یوونتوس تورین، جانشین مارچلو لیپی شد و دو قهرمانی با این تیم به دست آورد.
از 4 جولای 2004 به طور یک‌طرفه قرارداد خود با یوونتوس را فسخ کرد و دوباره سرمربی رئال مادرید شد و در 6 جولای 2006 قرادادی سه ساله با این تیم به امضاء رسانید.
در آنجا هم توانست در همان فصل جشن قهرمانی بگیرد و برای مادریدی‌ها تبدیل به یک اسطوره شود. اما وی در تاریخ 28 ژوئن 2007، علی‌رغم کسب عناوین قهرمانی، از تیم رئال اخراج شد.
علت این امر نیز انتقادات شدیدی بود که به سیاست‌های تیمی و سیستم دفاعی بازی تیمش می‌شد. در این جریان، رئال مادرید مجبور شد مبلغی بالغ بر 2/6 میلیون یورو برای تسویه حساب به وی بپردازد.
کاپلو یک بار گفت که قصد دارد برای چند سال پایانی دوران فعالیتش، هدایت یک تیم ملی بزرگ را به عهده بگیرد. وی در 14 دسامبر سال 2007 به این هدف رسید.
در این روز، فدراسیون فوتبال انگلیس وی را به جای استیو مک‌لارن که اخراج شده بود، به عنوان سرمربی تیم ملی این کشور به خدمت گرفت.
موفقیت‌ها
به عنوان بازیکن
- قهرمانی لیگ ایتالیا: 1972، 1973، 1975، 1979
- قهرمانی جام حذفی ایتالیا: 1969، 1977
به عنوان مربی
- قهرمانی لیگ ایتالیا: 1992، 1993، 1994، 1996، 2001، 2005، 2006
- قهرمانی در لیگ قهرمانان اروپا: 1994
- قهرمانی در سوپرجام اروپا: 1994
- قهرمانی در سوپرجام ایتالیا: 1992، 1993، 1994، 2001
- قهرمانی در لیگ اسپانیا: 1997، 2007