۲۹ ایده برای یک غذای ساده و ارزان

به گزارش همشهری آنلاین، اگرچه همه ما به دنبال صرف یک شام فوق‌العاده جالب‌توجه هستیم، اما بعضی شب‌های هفته هم به دنبال خوراکی ارزان و آسان هستیم. ذائقه شما هر چه که باشد، این ۲۹ وعده غذایی ساده و خوش قیمت، تمام خانواده‌تان را بدون هدر رفتن وقت خشنود می‌کند

ما در این مقاله قصد داریم ۲۹ ایده بی‌نظیر را برای شما ایجاد کنیم تا در کمتر از یک ساعت، بتوانید یک خوراکی گرم خانگی داشته باشید. لیست ما متشکل از غذاهای ایرانی، غربی و شرقی است، بنابراین اگر غذایی را نپسندید، خیلی راحت به ایده بعدی بروید. بیاید این غذاها را با هم مرور کنیم.

پلوتن (پلو + کنسرو ماهی تن)

اولین غذا در لیست غذای ساده و ارزان برای شام، پلو و تن ماهی، یکی از غذاهای ایرانی محبوب جنوبی است که بسیار به ذائقه ایرانی‌ها (به ویژه شهرهای دور از دریا) خوش آمده. طرز تهیه این غذا هم بسیار راحت و هم کمتر زمان‌بر بوده، به طوری که شما می‌توانید در کمتر از یک ساعت، این غذا را آماده کنید.

مواد اولیه:

• برنج

• زعفران (یا شوید خشک شده)

• تن ماهی

• روغن (می‌توانید از روغن خود تن‌ماهی هم استفاده کنید).

• نمک و فلفل

• آبلیمو

کوکو سبزی

کوکو سبزی یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ایرانی است. این غذا ترکیب چندین سبزی معطر بوده که می‌توان با دستورالعمل‌های متفاوت آن را تهیه کرد. کوکو سبزی در مهمانی‌ها به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود اما زمانی که شما به دنبال یک غذای ساده و ارزان برای شام می‌گردید، می‌تواند بسیار مناسب باشد. برای تهیه این غذا کافی است تا مواد را با هم ترکیب و سپس در یک تابه داغ از روغن بریزید.

مواد لازم:

• سبزی کوکویی

• تخم مرغ

• زرشک (اختیاری)

• گردو (اختیاری)

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• روغن

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سبزی | فوت و فن خوشمزه شدن این غذای پرطرفدار

کوکو سیب‌زمینی

کوکو سیب‌زمینی، غذایی مفید و محبوب که هم در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود و هم به خاطر ترکیبات خاصی که دارد، بسیار ذائقه‌پسند است. تهیه کوکو سیب‌زمینی با دو روش سیب‌زمینی آب‌پز و خام امکان‌پذیر می‌شود، این کاملاً بستگی به شما دارد که چقدر زمان دارید و یا بافت آن را چطور می‌پسندید. همچنین برای پخت آن می‌توان از تابه یا فر استفاده کرد.

مواد مورد نیاز:

• سیب‌زمینی

• تخم مرغ

• نمک و فلفل

• زردچوبه

• روغن

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب‌زمینی | راز وا نرفتن کوکو و خوشمزه شدن آن

فلافل

گلوله‌های خوشمزه درست شده از نخود و سبزی که از بیرون ترد و در عین حال از داخل نرم و پف‌دار هستند، یک غذای ساده و ارزان برای شام است. فلافل به عنوان یکی از غذاهای خاورمیانه‌ای شناخته می‌شود و در سراسر جهان طرفداران خاص خود را دارد. اگر گیاه‌خوار هستید و به دنبال یک غذای سریع، سرخ کردن فلافل می‌تواند یک ایده ‌بی‌نظیر برای شما باشد.

مواد لازم:

• نخود

• پیاز

• تخم گشنیز

• پودر زیره سبز یا سیاه

• سیر

• جعفری

• سیب زمینی

• لیمو ترش

• زردچوبه

• نمک

• فلفل سیاه

• ادویه فلافل

• روغن

املت

یکی دیگر از غذاهای محبوب جوان و پیر که معمولاً به عنوان یک صبحانه یا عصرانه لذیذ در کافی‌شاپ‌ها و قهوه‌خانه‌ها سرو می‌شود. زیبایی دستور پخت املت در این است که با تغییر کوچکی در محتوای آن، می‌تواند به یک گزینه خوشمزه برای هر وعده غذایی بدل شود. شما می‌توانید از سبزیجات برای تزیین و از پنیر پیتزا برای طعمی جدیدتر در آن استفاده کنید.

مواد غذایی مورد نیاز:

• پیاز

• تخم مرغ

• گوجه فرنگی

• روغن یا کره

• نمک

• فلفل سیاه

خاگینه

یکی دیگر از غذاهای ایرانی صادر شده به جهان، خاگینه است. خاگینه به معنی غذایی بوده که از بهم زدن زرده و سفیده تخم‌مرغ و سرخ کردن آن در کره به دست می‌آید. در دستورالعمل‌های مختلف آن می‌توان انواع سبزیجات و مغزیجات محلی را جست که این خود نشانه‌ای از سالم بودن این خوراکی است. خاگینه غذایی ارزان‌قیمت است که تنها با ضروریات یک آشپزخانه می‌توانید آن را تهیه کنید.

مواد مورد استفاده:

• تخم‌مرغ

• آرد

• ماست شیرین و سفت (ماست خامه‌ای یا چکیده)

• بکینگ‌پودر

• وانیل

• شکر

• آب

• گلاب

• زعفران دم‌کرده

• پودر دارچین

• پودر گل محمدی

• گردوی خرد شده

• روغن

نرگسی

از غذاهای اصیل و محبوب شمال کشور، می‌توان نرگسی را نام برد که مقدار مغذی و مفید بودن آن قابل شمارش نیست. نکته‌ای که باید بدانید دربارۀ جذابیت اسم نرگسی بوده که الهام گرفته شده از طرح و رنگ گل نرگس است. این غذای ساده و ارزان برای شام مخصوصاً برای افرادی که دارای رژیم غذایی محافظه‌کارانه‌ای هستند، می‌تواند مفید و کاربردی شمرده شود.

مواد استفاده شده:

• اسفناج تازه

• پیاز

• تخم‌مرغ

• سیر

باقلاقاتق

مگر می‌شود از غذاهای شمالی سخن به میان آورد و باقلاقاتق را فراموش کرد؟ این خورش مفید و خوش‌طعم با ترکیبات سالمی که دارد، محبوب گیاه‌خواران و رژیم‌داران است. این غذا همچنین در افطار و سحری برای کاهش احساس گرسنگی پیشنهاد می‌شود.

مواد لازم برای تهیه:

• پاچ باقلا

• شوید خشک

• کره

• سیر

• تخم مرغ

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقلا قاتق | فوت و فن‌ خوشمزه شدن این غذای گیاهی و جذاب

کشک بادمجان

یکی دیگر از ایده‌های لیست غذای ساده و ارزان برای شام، کشک بادمجان است. این غذا محبوب گیلانی، برای شب‌هایی که خسته هستید، می‌تواند مانند یک بمب انرژی باشد. پس از تهیه و سرو آن غافل نشوید.

مواد اولیه مورد نیاز:

• بادمجان

• پیاز

• سیر

• گردوی آسیاب شده

• کشک

• زردچوبه

• فلفل سیاه

• نمک

• نعنا خشک

بیشتر بخوانید: روش تهیه کشک بادمجان که مانند آن را تا به حال نخورده اید

کشک کدو

کشک کدو یکی از غذاهای سنتی و اصیل کرمان است که شباهت زیادی به کشک بادمجان دارد. این غذا برای رشد کودکان می‌تواند بسیار مفید باشد. برای تهیه این غذا تنها به کدوی سبز تازه، کشک، سیر، پیاز و... نیاز دارید.

مواد غذایی مورد نیاز:

• کدو سبز

• پیاز

• سیر

• کشک غلیظ

• گردو

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• نعنا خشک

کله‌جوش

کله‌جوش که در استان‌های مختلف ایران، نام‌های متفاوت اما شبیه به همی دارد، یک غذای ساده و ارزان برای شام و سرشار از کلسیم است. این غذا به دلیل طبع کمی سرد کشک، معمولاً با گردو سرو می‌شود.

مواد اولیه:

• کشک

• نان خشک

• گردو

• پیاز

• نعناع خشک

• نمک

• فلفل سیاه

• روغن

اشکنه

اشکنه یک غذای قدیمی و حلال ایرانی بوده که متأسفانه امروز به فراموشی سپرده شده است. اشکنه انواعی دارد که معمولاً اشکنه گوجه از شناخته شده‌ترین‌های آن است. برای تهیه این غذای لذیذ و آسان به مواد اولیه نسبتاً کمی نیاز دارید.

مواد استفاده شده:

• سیب زمینی

• پیاز

• تخم مرغ

• رب گوجه فرنگی

• آرد

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• روغن

خاویار بادمجان

خاویار بادمجان یک غذای مفید و ارزان بازاری بوده که مانند میرزاقاسمی از کباب بادمجان تهیه می‌شود. در واقع این غذا از روسیه به ایران صادر شده و مدت زمان بسیار کمی برای پخت آن لازم است.

مواد مورد نیاز برای تهیه:

• بادمجان

• پیاز

• سیر

• فلفل دلمه‌ای

• گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی)

• آب لیمو ترش

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• روغن

کوکوی تره

کوکوی تره نیز یکی دیگر از کوکوهای خوش عطر و طعمی است که در فهرست یک غذای ساده و ارزان برای شام وجود دارد. این غذای محبوب، دارای دستورالعمل‌های متفاوتی بوده که تره در آن‌ها جزء اصلی است.

مواد لازم:

• تخم ‌مرغ

• تره

• سیر

• گردو

• زرشک

• روغن

• نمک

• فلفل

عدسی

از دیرباز به خاطر ساعات کار کشاورزی مردم ایران، به وعده صبحانه خیلی اهمیت داده می‌شده. بنابراین صبحانه‌های ایرانی همیشه یکی از بهترین وعده‌های غذایی شمرده می‌شوند. عدسی یکی از غذاهایی است که به ویژه در صبحانه سرو می‌شود و دستور تهیه آن بسیار راحت است.

مواد ضروری:

• عدس

• پیاز بزرگ

• رب گوجه‌فرنگی

• سیب‌زمینی

• آرد

• آب

• کره

• نمک

• فلفل

• زردچوبه

بیشتر بخوانید: طرز تهیه عدسی | نکاتی برای لعاب‌دار و خوشمزه شدن این غذای مقوی

خوراک لوبیا

از دیگر غذاهای وعده صبحانه ایرانی، می‌توان به خوراک لوبیا چیتی اشاره کرد. این غذا اینقدر محبوبیت دارد که حتی کنسرو آن یکی از پرفروش‌ترین‌ها است. جالب است که بدانید این غذا در سراسر جهان به ویژه کشورهای اروپایی، همینقدر مشهوریت دارد.

مواد اولیه:

• لوبیا چیتی

• قارچ

• پیاز

• سیر

• سیب‌زمینی

• گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی)

• آبلیمو

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• روغن

میرزاقاسمی

میرزا قاسمی که از غذاهای مشهور گیلان است نیز در فهرست غذا ساده و ارزان برای شام وجود دارد. میرزا قاسمی محبوب ایرانی‌ها که با کباب کردن بادمجان تهیه می‌شود، یکی از پرفروش‌ترین خوراکی‌های رستوران‌های غذای خانگی است.

مواد مورد نیاز:

• بادمجان

• گوجه فرنگی

• تخم مرغ

• سیر

• روغن

• زردچوبه

• نمک

• فلفل سیاه

یتیمچه

یتیمچه غذای محبوب آذری‌های کشور ایران و آذربایجان است. اسم این غذا از آنجایی می‌آید که بدون گوشت تهیه می‌شود، بنابراین آن را یتیمچه می‌خوانند. دستورالعمل این خوراکی لذیذ اندکی در شهرهای آذری متفاوت است.

مواد ضروری:

• بادمجان

• گوجه فرنگی

• پیاز

• سیر

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• روغن

• آب

سالاد سیب‌زمینی

سالاد سیب‌زمینی یا الویه در اکثر کشورهای جهان یکی از سالادهای دوست‌داشتنی است. این سالاد معمولاً به شکل فینگرفود در مهمانی‌ها سرو می‌شود چرا که به خاطر سس مایونز، کالری بالا دارد. بنابراین باید به مقدار اندک، مصرف شود.

مواد لازم:

• سیب زمینی پخته شده

• نخود فرنگی پخته شده

• هویج پخته شده

• ذرت پخته شده

• کالباس خرد شده (یا مرغ ریش‌ریش شده)

• سس مایونز

• ماست خامه‌ای

• نمک

• فلفل سیاه

• شکر

• آب لیمو

• آب غوره

دوپیازه آلو

دوپیازه آلو یکی از غذاهای سنتی و اصیل شیراز است که به خاطر ارزان بودن آن، در میان عوام مردم معروف می‌شود. بنابراین این غذا قطعاً یک انتخاب مناسب برای غذای ساده و ارزان برای شام است.

مواد اولیه:

• سیب زمینی

• پیاز

• رب

• نمک

• فلفل

• زردچوبه

• شنبلیله

سیب‌زمینی و تخم‌مرغ آبپز (یرالما یومورتا)

یرالما یومورتا یا سیب‌زمینی و تخم‌مرغ یک غذای ایرانی اصیل تبریزی در شمال غربی ایران است. این غذا یکی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی منطقه است.

مواد مورد نیاز:

• سیب‌زمینی متوسط

• تخم‌مرغ

• کره

• فلفل

• نمک

• نان لواش یا سنگک

• پیاز

• جعفری

• ریحان

• تره

مک‌اندچیز (ماکارونی + پنیر)

غذای مک‌اند چیز یا همان ماکارونی همراه پنیر، آسان و خوشمزه است. اگر در خانه پنیر دارید و از ماکارونی معمولی خسته شده‌اید، این غذا حتماً برای یک وعده غذایی که خستگی روز را از شما دور کند مناسب است.

مواد ضروری:

• ماکارونی شکل‌دار

• شیر

• پنیر چدار یا پنیر پیتزا

• پنیر پارمزان

• پنیر گودا

• آرد

• سیر

• کره

• فلفل سیاه

• نمک

• پودر آویشن

• جوز هندی

پاستا با سس گوجه

اگر کودکی بهانه‌گیر و گرسنه در خانه دارید، این وعده غذایی سالم و مغذی در عین حال خوش طعم و لذیذ که سریع هم آماده می‌شود، پیشنهاد ما به شما است.

مواد استفاده شده:

• پنیر پارمزان

• پوره گوجه فرنگی

• نمک

• ریحان

• پاستا پنه

• سیر

• رب گوجه فرنگی

• فلفل چیلی (اختیاری)

• روغن

سوسیس بندری

سوسیس بندری تند احتمالاً یکی از به یادماندنی‌های شما از سفرتان به جنوب کشور یا شیطنت‌های برگشت از دبیرستان است. این غذای خوش طعم به راحتی همانطور که ارزان بوده، بسیار سریع هم آماده می‌شود.

مواد لازم:

• سوسیس

• پیاز

• سیب زمینی (اختیاری)

• رب گوجه فرنگی

• سس کچاپ

• فلفل قرمز

• فلفل سیاه

• نمک

• روغن

قاطی پلو (fried rice)

قاطی پلو یک غذای محبوب و مجلسی بوده که زمان پخت آن کمتر از یک ساعت محاسبه شده است. قاطی پلو با مرغ ریش‌ریش شده را می‌توان در یک شب خوب همراه با همسر یا خانواده‌تان صرف کنید و خاطره‌ش را هرگز از یاد نبرید.

مواد مورد نیاز:

• هویج رنده شده

• قارچ

• نخود فرنگی پخته شده

• پیاز

• رب گوجه فرنگی

• سینه مرغ پخته و ریش ریش شده

• برنج

• نمک

• فلفل

• زردچوبه

• روغن

سوپ جو

سوپ جو از خوراکی‌های محبوب گیاه‌خواران است که با سبزیجات مغذی و سالم تهیه می‌شود. این غذای مفید را می‌توان سریع و ارزان پخت و از مزایای آن نهایت استفاده را برد.

مواد اولیه:

• جو پوست کنده

• سینه مرغ

• جعفری

• پیاز

• جو پرک

• هویج

• نمک

• زردچوبه

• فلفل سیاه

• رب گوجه فرنگی

• آب لیمو

دمپختک تهرانی

دمپختک خوراکی ارزان قیمت اما سیرکننده بوده که در طول جنگ‌ها و قحطی، مورد استفاده قرار می‌گرفته است. انواع دمپختک وجود دارد که دمپختک تهرانی به همراه نیمرو یکی از بهترین‌های آن شمرده می‌شود.

مواد لازم:

• برنج

• باقالی زرد

• پیاز سفید

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• زعفران دم کرده (اختیاری)

• تخم‌مرغ

دمی گوجه

دمپختک گوجه که شناخته شده‌ترین دمپختک است نیز، می‌تواند همان مزایای دمپختک تهرانی را داشته باشد. دمی‌ها بسیار ساده هستند و زمان کمی از شما می‌گیرند.

مواد اولیه:

• برنج

• گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی)

• پیاز

• سیب‌زمینی

• کره

• نمک

• فلفل سیاه

• زردچوبه

• روغن

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی خوشمزه؛ فوت و فن پختن دمی گوجه در کمترین زمان | با این ترفند سس گوجه فرنگی را خوشمزه کنید

نودل سبزیجات

نودل از غذاهای اصیل کره‌ای بوده که این سال‌ها در سراسر جهان، به ویژه ایران، معروف شده است. ساخت نودل ممکن است سخت و پیچیده باشد. بنابراین می‌توانید بسته نودل آماده را نیز تهیه کنید.

مواد مورد نیاز:

• پیاز

• هویج کوچک

• فلفل سبز (ترجیحاً تند)

• فلفل دلمه‌ای قرمز

• کدو سبز

• نمک درشت (ترجیحاً نمک دریایی)

• نودل سبزیجات

• روغن کنجد

• فلفل سیاه آسیاب شده

• دانه کنجد

• پودر زنجبیل

• سس سویا

جمع‌بندی

متأسفانه در حال حاضر، همه‌چیز واقعاً گران است. بنابراین اگر می‌خواهید غذا خوردن را در بیرون از خانه کاهش دهید، می‌توانید از لیست مقاله ما برای پخت غذاهای راحت و ارزان استفاده کنید. ما ایده‌های شام خوشمزه، خلاقانه و مورد علاقه ذائقه ایرانی را گردآوری کرده‌ایم که ثابت می‌کند هنوز هم می‌توانید در وقت و هزینه کم، یک وعده غذایی عالی داشته باشید.