آشپزی - دستور پخت
-
طرز تهیه یک غذای تابستانی آبدار و خوشمزه
در منوی غذایی شمالیها پر است از پیشغذاها و کنارغذاهایی که از ترکیببندیهای معطر و البته سیر آماده میشوند. نازخاتون هم یکی از این کنارغذاهاست که با سبزیهای خوشطعم و عطر تابستانی غوغا میکند.
-
با گوجه سبز آش درست کنید
گوجه سبز ترش و خوشمزه علاوه بر سبد میوه در یک کاسه آش هم دلبری میکند.
-
اصیلترین غذای اسپانیایی را یا این روش درست کنید
میخواهیم سری بزنیم به اسپانیا و طرز پخت اصیلترین غذای اسپانیایی را مرور کنیم. سوپ گاسپاچو یکی از قدیمیترین و اصیلترین غذاهایی است که اسپانیاییها در فصل بهار و تابستان سرو میکنند.
-
با این املت به داد مغز بچههای دبیرستانی برسید
قدیمها یک پای سفره صبحانه مخلوط تخممرغ بود و گوجهفرنگی. املت آنقدر صبحانه قدری بود که بتواند یک روز یک پهلوان را هم بسازد.
-
این هم غذای لذیذ و مجلسی از ترکیب مرغ و گوشت
با سینه مرغ انواع و اقسام رولتها را میتوان درست کرد ولی آیا تا به حال رولت مرغ را با مغز گوشت قرمزخوردهاید؟ این پیشنهادی است به آنهایی که عاشق گوشت آن هم ازهردو نوع سفید و قرمز آن هستند و محدودیتی هم به لحاظ رژیم غذایی ندارند.
-
خوراک مرغ را با مزهای جدید امتحان کنید
غذای این دفعه خیلی راحته و سریع آماده میشه. من با مرغ درستش کردم اما همین دستور رو میتونی با گوشت راسته که باریک باریک بریدی درست کنی.
-
با برنج، نان خانگی درست کنید
ما یک شیرینی سنتی داریم به نام نان برنجی که نوع مرغوب آن کرمانشاهی است ولی این شیرینی تنها نان برنجی موجود نیست.
-
علت گود شدن وسط کیک ؛ چرا کیک پف نمیکند؟ | ۵ راز مهم درباره علت خراب شدن کیک بعد از پخت
یکی از مشکلات شایع در پخت کیک، فرو رفتن سطح کیک یا گنبدی شدن بیش از حد آن بعد از پخت است که ظاهر نازیبایی به کیک میدهد.
-
مزه دار کردن مرغ برای جوجه کباب ؛ ۵ روش طلایی برای مزه دار کردن مرغ کبابی
مزهدار کردن فیلههای مرغ یا تکههای جوجه کبابی مرغ قبل از پخت تاثیر زیادی در طعم و مزه آن بعد از پخت دارد. شما میتوانید مرغ را در منزل با روشهایی بسیار آسان و با موادی در دسترس به اشکال مختلف مزهدار کنید.
-
این غذای خوشمزه را باید آقایان درست کنند
یک روزهایی بهترین فرصت برای شما آقایان است که خودی نشان بدهید، نه اینکه بهترین و گرانترین جواهر و عطر و کیف و کفش را کادو کنید و به همسرتان بدهید.نه، خیلی بیشتر؛شما باید امروز آشپزخانه همسرتان را فتح کنید.
-
یک غذای خلاقانه و خوشمزه با رشته و بادمجان
غذای مندرآوردی درست مثل یک کشف بزرگ میماند. کشف مزههای جدید، ترکیبهای جدید و تصویرهایی که تا به حال ندیدهاید و فقط خودتان خلقش کردهاید.
-
طرز تهیه فالوده کرمانی | فالوده کرمانی را بهراحتی در خانه درست کنید
در این روزهای گرم تابستان شما را به یک کاسه فالوده کرمانی دعوت میکنیم، معجونی که هم رفع عطش میکند و هم ضد گرمازدگی است.
-
یک غذای سنتی با نمایی مدرن
دلمه فلفل و بادمجان یک غذای سنتی است که طرفداران خودش را هم دارد ولی وقتی قرار است غذایی بپزیم که باب طبع بچههای پیتزاخور و بدغذا هم باشد، باید ابتکار عمل به خرج داد.
-
طرز تهیه آبدوغ خیار به سبک سفیر استرالیا در تهران + فیلم
سفیر استرالیا در تهران در گرمای این روزها دست به کار شده و در آشپزخانه سفارت آبدوغ خیار درست کرده است. فیلم طرز تهیه آبدوغ خیار را در ادامه ببینید.
-
خورشتی که حتی از قورمه سبزی هم خوشمزهتر است!
خیلیها فقط هویج را خام دوست دارند و با پخته آن در غذاها چندان میانه خوبی ندارند. اگر شما هم از این دسته افراد هستید، مطمئنیم با خوردن این غذا نظرتان کاملا تغییر میکند.
-
خاصترین پاستای دنیا را با این روش درست کنید
پاستا از آن جمله غذاهایی است که در بین کودکان و جوانان طرفداران زیادی دارد ولی بعضی از بزرگترها که سن و سالی ازشان گذشته و عادت کردهاند همان پلو خورشها و کوکوهای قدیمی را بخورند، چندان تمایلی به خوردن پاستا نشان نمیدهند.
-
یک پیش غذای شیک برای مهمانی خاص
اگر مهمانی رسمی دارید و میخواهید یک پیش غذای شیک و خوشمزه برای مهمانانتان بپزید، پیشنهاد ما رولت اسفناج است.
-
خوردنیترین خورش گیلانی را با این روش درست کنید
قلیه از خوردنیترین خورشهای گیلانی است. البته مانند خیلی دیگر از غذاهای ما ایرانیان پختن آن مهارت میطلبد اما در این میان قلیه سیر شاید به اندازه قلیه ماهی شناخته شده نباشد.
-
با این روش ساده برای خودتان جوجهکباب از نوع خارجی آن درست کنید
جوجهکباب دیگر یک غذای بینالمللی شده است. ایتالیاییها هم جوجهکباب دارند ولی به جای برنج آن را با سس مخصوص خوشمزهای که با سبزیجات مختلف درست شده است میخورند.
-
خاصترین نان و پنیر دنیا را درست کنید
اگرچه نان و پنیر و سبزی و گردو متداولترین ساندویچ سالم و مفید برای بچههاست ولی بچههای امروز که مشتری انواع و اقسام شیرینیها و پیراشکیها و تنقلات از این قبیل هستند را نمیشود به خوردن نان و پنیر و سبزی معمولی تشویق کرد.
-
یک میانوعده خیلی خوشمزه و مقوی برای بچهها
نان فانتزیفروشیها انواع و اقسام نانها را با شکلها و مغزهای مختلف عرضه میکنند؛ ولی نانی که در خانه بدون استفاده از جوششیرین و افزودنیهای مضر درست شود میتواند میانوعده خوبی برای بچهها باشد.
-
این خورش، خوراک غذاهای شب امتحان است
برای ناهار یک روز بهاری درفصل امتحانات یک جوان دبیرستانی چه بهتر است از یک بشقاب برنج و خورشی که پر باشد از مغزهای پسته و بادام. تفاوت اصلی این خورش با خورشهای معمول بافت مغزهای آن است که هم هیجانانگیز است و هم خوشمزه.
-
یک غذای فوق لاکچری با میگو و پاستا
میگو در سیستم غذایی ما از اندازه کوچک خودش هم کمتر جا گرفته است. ولی با این همه خاصیت بهخصوص برای مغز، پیدا کردن راهی که بچهها آن را با ذوق و شوق بخورند کار سختی نیست. بچهها ماکارونی (پاستا) را در انواع و اقسام مدلهایش دوست دارند.
-
تا حالا در یک تابه دو نوع غذا پختهاید؟
کو کو دو رنگش خوبه...! تلفیق کردن دو کوکو در یک تابه، هم رنگبندی غذا را از آنچه معمول شده متنوعتر میکند و هم ذائقه را برای خوردن بیشتر تحریک میکند و همه چیز مهیا میشود برای خوردن.
-
این غذا را بپزید تا بچهها نمره بیست بگیرند
معمولا بچهها بهخصوص در مقطع دبستان با خوردن میوهجات؛ آن هم در قالب صبحانه میانه چندانی ندارند. ولی این ترفند شماست که دو میوه پرخاصیت انرژیزا را در ترکیبی خوشمزه به عنوان صبحانه به خوردشان بدهید.
-
این غذای مقوی را برای نوزادان درست کنید
از شش ماهگی به بعد سختگیری پزشکان برای انتخاب مواد غذایی کمتر شده و بچهها کمکم مجاز میشوند غذاهای مختلف را هم امتحان کنند.
-
شیرینی برنجی را با این روش در خانه بپزید
شیرینی برنجی ازجمله شیرینیهای خیلی رایج برای پذیرایی است ولی قدیمترها شیرینی برنجی را با شکل و ظاهر سنتیاش به صورت دایره درست میکردند ولی حالا قالبها و رنگها همراه با ابتکار چه اشکالی که خلق نمیکنند.
-
با این فروماژ به زمستان سفر کنید
با اینکه چند سالی است پرتقال در همه فصلها به وفور یافت میشود ولی طعم و مزه آنها مثل پرتقالهای زمستانی نیست.
-
روش سادهای که میتوانید یک شیرینی متفاوت برای مهمان ویژهتان درست کنید
اگر برای پذیرایی از مهمانانتان به دنبال شیرینیای میگردید که کمحجم بوده و به لحاظ ظاهری هم با بقیه شیرینیهایی که پختهاید، فرق کند، توت را انتخاب کنید.
-
این غذای هوسانگیز خلاقیتتان را افزایش میدهد
خلاقیتتان چقدر قوی است. اصلا تا به حال به خلاقیت فکر کردهاید؛ اینکه برای یکبار هم که شده خودتان یک چیزی را درست کنید و از آن لذت ببرید؛ چیزی که از روی الگوی خاصی، ساخته نشود؛ فقط مال خودتان باشد؛ مختص فکر و خلاقیت خودتان؟