تاریخ انتشار: ۲۸ خرداد ۱۳۹۲ - ۰۹:۰۲

همشهری آنلاین: مواد لازم را درون خیارهای سالادی جای داده و با آن‌ها دلمه خوشمزه خیار را تهیه کنید.

مواد اولیه:

خیار سالادی: پنج عدد

گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم

رب گوجه‌فرنگی: یک و نیم قاشق سوپ‌خوری

رب فلفل: یک قاشق سوپ‌خوری

پیاز: یک عدد

گوجه‌فرنگی: یک عدد

بلغور ریز کوفته‌ای: دو قاشق سوپ‌خوری

برنج: یک قاشق سوپ‌خوری

کره: یک قاشق سوپ‌خوری

پودر سیر، شوید، نعنا خشک: به میزان لازم

نمک و سماق: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

* خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های 10 سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند.

* پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم.

* سپس از مواد گوشتی داخل خیارها را پر می‌کنیم و روی آن‌ها یک برش گوجه‌فرنگی قرار می‌دهیم.

* دلمه‌ها را در قابلمه می‌چینیم. دانه‌های سماق را که از شب قبل خیس کرده‌ایم، از صافی رد می‌کنیم و رب گوجه‌فرنگی را با آب سماق رقیق می‌کنیم و در قابلمه دلمه‌ها می‌ریزیم و چند تکه کره روی آن‌ها قرار داده و می‌گذاریم تا دلمه بپزد.

 

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 118

منبع: همشهری آنلاین