مواد لازم:
پیاز متوسط : ۱۰عدد
گوشت چرخ کرده : ۲۵۰گرم
کرفس ریز خرد شده : ۳ساقه
نمک و فلفل : به اندازه کافی
سیر له شده : ۳حبه
اسفناج ریز خرد شده : ۴۰۰گرم
گردوی تفت داده شده و خرد شده : ۲پیمانه
روغن : به اندازه کافی
آب گوشت : یک و یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
داخل پیاز را خالی کنید و زیر آن را کمی ببرید تا صاف بایستد.
از خرده های پیاز که درآورده‌اید ۳پیمانه را در روغن تفت دهید.
سیر و کرفس را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و تفت دهید.
نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد به آرامی بپزد تا آب آن خشک شود.
مواد را از روی حرارت بردارید، پس از کمی خنک شدن اسفناج ریز شده و گردو را اضافه کنید.
پس از آماده و خنک شدن، پیاز را پر کنید و روی ظرف مناسب بچینید. در ته ظرف آب گوشت بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای ۲۲۰درجه قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه بپزد.
سپس فویل را بردارید و بگذارید پیاز شکم پر ۱۰دقیقه دیگر نیز بپزد.
منبع : khorasannews.com
