مدت زمان طبخ : 45 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر
- جدول ارزش غذایی
کالری برای یک نفر : 43 کالری
چربی برای یک نفر: 2.70 گرم
پروتئین برای یک نفر: 2.00 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر: 2.50 گرم
- مواد لازم جهت تهیه گل کلم لقمه‌ای:
1. میخک: 4 عدد
2. پیاز:نصف
3. هویج: نصف
4. سبزی‌های معطر: يك دسته
5. شیر: 250 میلی‌لیتر
6. گل کلم کوچک : 4 عدد
7. آب : 3 قاشق غذاخوری
8. کره : يك قاشق غذاخوری
9. آرد سفید : 2 قاشق غذاخوری
10. پنیر رنده شده : 60 گرم
11. دانه کنجد : يك قاشق غذاخوری
12. فلفل قرمز پاپریکا : مقداری
13. نمک : به میزان لازم
14. فلفل : به میزان لازم
15. جعفری : جهت تزیین
- طرز تهیه گل کلم لقمه‌ای:
1. میخک‌ها را داخل پیاز فرو نمایید و با هویج , دسته سبزی‌های معطر و شیر درون یک کاسه قرار دهید . به مدت 2/5 تا 3 دقیقه بر روی قدرت زیاد دستگاه آنها را بپزید . بگذارید به مدت 20 دقیقه بمانند تا دم کشیده و عطر آنها بلند شود .
2. ساقه و برگ‌ها را از گل کلم جدا نمایید و با یک چاقوی تیز و کوچک ساقه‌ها را بیرون بیاورید . گل کلم‌های درسته را به شکل سر و ته در یک قابلمه بزرگ بچینید . آب را اضافه نموده , روی ظرف را بپوشانید و روی قدرت زیاد به مدت 5 دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند . به مدت 2 تا 3 دقیقه آنها را کنار بگذارید .
3. کره را داخل یک کاسه نسوز ریخته , بر روی قدرت زیاد مایکروویو به مدت 30 ثانیه آن را حرارت دهید تا آب شود . آرد را اضافه نموده و هم بزنید . دوباره با حرارت زیاد به مدت 30 ثانیه به پخت ادامه دهید .
4. شیر را صاف نموده و داخل پارچ بریزید . سبزی‌جات و ادویه‌ها را دور بریزید . شیر را کم کم به آرد و کره اضافه نمایید و خوب هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و روی قدرت زیاد دستگاه به مدت 3 دقیقه با حرارت زیاد بپزید . هر 30 ثانیه یکبار آن را هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود .
5. پنیر و دانه‌های کنجد را به سس اضافه نموده , هم بزنید و با نمک و فلفل , به آن طعم دهید . درب ظرف را ببندید و روی قدرت زیاد به مدت 30 ثانیه آن را بپزید .
6. گل کلم‌ها را آبکش نموده و در یک ظرف نیمه گود بگذارید . روی آنها سس ریخته و فلفل قرمز را روی آن بپاشید . به مدت يك دقیقه ظرف را روی قدرت زیاد مایکروفر گرم نمایید . با برگ جعفری تازه آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
گل کلم‌های لقمه‌ای که با لایه‌ای از پنیر و سس کنجد پوشیده شده‌اند , داخل مایکروفر طبخ می‌گردند .
منبع: آشپزی سریع و آسان