آشنایی با روش تهیه کتلت جعفری و سویا

مواد لازم کتلت جعفری و سویا:

سویای ریز: 400 گرم

سیب زمینی آب پز شده:  600گرم

تخم مرغ: 3 عدد

جعفری خرد شده: 100گرم

گشنیز:30 گرم

پودر سیر: در صورت دلخواه

آرد سوخاری: به میزان لازم

پیاز: يك عدد

روغن و ادویه: به مقدار لازم

• طرز تهیه کتلت جعفری و سویا:

سویا را برای چند ساعت در آب خیس کنید و سپس در تنظیف بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود در ظرف مناسب پیاز را رنده کنید و سیب زمینی، جعفری و گشنیز را اضافه کنید. سپس تخم مرغ، ادویه و آرد سوخاری را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید.

*. طوری که مواد کاملاً با هم مخلوط و یکدست شود.(در صورت نیاز می‌توان سویا را همراه سیب زمینی و پیاز چرخ کرد و آب اضافه آن را جدا کرد.) سپس در تابه‌ای مناسب روغن را داغ کنید و از مخلوط مواد بردارید و به صورت گلوله دربیاورید و در آرد سوخاری بغلتانید دو طرف آن را داخل تابه سرخ کنید.

منبع: آكايران