مواد لازم برای تهیه سوپ بروکلی پنیری:
۴ فنجان آب مرغ
یک و ۱/۲ فنجان شیر
٢ عدد سیر رنده شده
٧٠٠ گرم بروکلی خرد شده
١ عدد پیاز
٢ عدد سیب زمینی متوسط خرد شده
٢ فنجان پنیر چدار
نمک و فلفل به میزان دلخواه
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
خامه برای تزیین
- طرز تهیه سوپ بروکلی پنیری:
ابتدا شیر و سیر را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید سپس آب مرغ و سیب زمینی و کلم بروکلی و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را کم می‌کنیم برای حدود ٢٠ دقیقه تا بروکلی و سیب زمینی‌ها کاملا نرم شوند. مد نظر داشته باشید که از میزان آب و شیر نباید کم شود.
سپس با گوشتکوب برقی همه مواد را پوره می‌کنیم سپس نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و در آخر پنیر چدار رنده شده را اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم روی حرارت کم کاملا در سوپ ذوب شود و به خورد مواد دیگر برود.
در آخر سوپ را داخل ظرف مورد نظر ریخته و با خامه تزیین می کنیم و گرم سرو می‌کنیم.
نوش جان و لذت ببرید !
http://foodfa.com