- مواد مورد نیاز شیرینی عسل و گردو برای نوروز:
آرد (الک شده) 3 پیمانه
کره یا مارگارین (نرم شده) 125 گرم
پودر قند يك پیمانه
زرده تخم مرغ 4 عدد
شیر یک دوم پیمانه
عسل 3 قاشق سوپ‌خوری
گردو (خردشده) به میزان لازم
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر یک دو قاشق چای‌خوری
- روش پخت شیرینی عسل و گردو برای نوروز:
کره را داخل کاسه‌ای ریخته و آرد را به آن اضافه کنید. سپس آن را به وسیله انگشت مخلوط کنید.
پودر قند، 3 عدد زرده تخم مرغ، شیر، عسل، وانیل و بکینگ پودر را به مواد افزوده و به آرامی ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید.
روی خمیر را با دستمالی مرطوب پوشانده و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد کنید. سپس آن را داخل سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید (این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود). سپس با استفاده از قلم مویی بقیه زرده تخم مرغ (زده شده) را روی خمیر بمالید و با گردو تزیین کنید.
سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم شده، حدود 30 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
نکته برای تهیه شیرینی عسل و گردو :
این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت 14 روز قابل نگهداری است.
منبع: ماهنامه سرآشپز