آشنایی با روش تهیه پفک نارگیلی؛ شیرینی نوروزی

• مواد لازم:

شکر:يك و نیم لیوان
پودر نارگیل: 2 لیوان
سفیده تخم مرغ بزرگ:5 عدد
پودر هل:يك قاشق چای‌خوری
وانیل:يك چهارم قاشق چای‌خوری

• طرز تهیه:

اول سفیده‌های تخم مرغ را ۱۵ دقیقه به فریزر منتقل کنید تا سرد شوند. بعد آن‌ها را با دور کند همزن خوب هم بزنید البته به صورت دورانی.بعد از اینکه روی سفیده‌ها حباب زد دور همزن را بیشتر کنید و خوب هم بزنید تا پف کند جوری که با برگرداندن از ظرف نریزد.پودر نارگیل ،پودر هل ،وانیل و شکر رو با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن به صورت دورانی مخلوط کنید.

کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید یا چربش کنید و بعد از مواد شیرینی با فاصله روی آن بریزید.

سینی را در طبقه وسط فر که از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار دهيد و نیم ساعت بپزید.بعد فر را خاموش کنید و اجازه دهيد سینی ۳ ساعت داخل فر بماند و بعد با سینی يك ساعت داخل یخچال منتقلش کنید.

نکات:

۱)اگر دوست دارید به این مواد رنگ خوراکی یا پودر کاکائو هم اضافه کنید.
۲)میتوانید مقداری پودر گردو هم به مواد اضافه کنید.
۳)برای سرعت بخشیدن به کار میتوانید از پودر شکر به جای شکر استفاده کنید.

http://www.tasvirezendegi.ir