همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: تا پیش از این درباره فواید میوه و سبزیجات خیلی گفته و نوشته شده اما کمتر درباره فواید ضایعات پوستی آن‌ها گفته شده است. قبل از اینکه ضایعات پوست میوه و سبزیجات را به سطل زباله بریزید، این مساله را در نظر بگیرید که پوست بیرونی آن‌ها نه تنها دارای طعم و مزه، بلکه سرشار از ویتامین‌ها نیز هستند. راه‌های مبتکرانه‌ای برای استفاده مجدد از پوست سبزیجات و میوه‌های وجود دارد که هم فواید سلامتی و هم طعم را در غذاهای شما افزایش می‌دهد.
کشف روش‌های نوآورانه برای استفاده مجدد از ضایعات آشپزخانه نه تنها ضایعات را کاهش می‌دهد، بلکه دنیایی از طعم‌ها و فواید سلامت پنهان در پوست میوه‌ها و سبزیجات را پیش روی ما می‌گشاید. در این مطلب هفت ایده شگفت انگیز برای تبدیل پوست‌های میوه به ظاهر دور ریخته شده به جواهرات آشپزی آورده شده است.
تقویت نوشیدنی‌ها با طعم پوست میوه
نوشیدنی‌های خود را با ترکیب پوست میوه و سبزیجات احیا کنید. به عنوان مثال، پوست یک پرتقال می‌تواند طعم نوشیدنی شما را افزایش دهد. به همین جا بسنده نکنید پوست خیار را نیز آزمایش کنید تا به نوشیدنی‌هایتان طعمی با طراوت بدهید.
مواد مغذی اضافی را سوپ کنید
اگر ایده وجود پوست تلخ در نوشیدنی‌ها چندان برایتان جذاب نیست، سوپ‌هایتان را همراه با خواص خوب پوست سبزیجات بخورید و بنوشید. پوست پیاز، زمانی که به سوپ اضافه می‌شود، نه تنها به عمق طعم آن کمک می‌کند، بلکه باعث تقویت فواید سوپ برای سلامت نیز می‌شود.
دمنوش سم زدا درست کنید
برای یک درمان خانگی سریع و طبیعی یا کاهش وزن یا تقویت سیستم ایمنی، به سراغ پوست میوه‌ها و سبزیجات بروید. آب را بجوشانید و آن را با پوست میوه‌هایی مانند انار دم کنید تا یک چای سم زدایی گیاهی فوری ایجاد کنید. به دستور العمل چای آناناس که نوعی چای سم زداست پوست میوه‌های استوایی اضافه کنید تا چشیدن طعم‌های بیشتر را تجربه کنید.
تبدیل پوست سیب زمینی به چیپس ترد
پوست سیب زمینی که به دلیل تطبیق پذیری معروف است، می‌تواند به چیپس‌های لذیذ تبدیل شود. به سادگی پوست‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید، روی آن روغن زیتون ونمک دریا بپاشید و در فر بپزید تا ترد شوند. با استفاده خلاقانه از پوست سیب زمینی از یک میان وعده سلامت لذت ببرید.
آبگوشت خوش طعم درست کنید
هنگامی که با انبوهی از پوست سبزیجات مواجه شدید یا می‌توانید آن‌ها را با ایجاد یک انبار کوچک سبزیجات به عنوان کمپوست استفاده کنید یا اینکه می‌توانید از پوست و سبزیجات کامل برای تهیه یک آبگوشت ، سوپ یا سس و غیره استفاده کنید.
برای لذت‌های آشپزی، پوست‌ها را پودر کنید
از نور خورشید یا گرمای خشک در اجاق استفاده کنید تا حجم آب موجود در پوست‌ها را کم کنید و سپس آن‌ها را با استفاده از مخلوط کن به صورت پودر درآورید و این پودر خوش طعم را روی سالادها، سوپ ها یا هر غذایی که می‌خواهید بپاشید.
بیشتر بخوانید: