همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: چای فراتر از جذابیت معطر خود، گنجینه‌ای از مواد مغذی را به ارمغان می آورد که به تندرستی ما کمک می‌کند. از آنتی اکسیدان‌هایی که با استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کنند تا ترکیباتی که عملکرد شناختی را تقویت می‌کنند، محتوای یک فنجان چای ساده زمانی که با ادویه‌ها و گیاهان دیگر ترکیب می‌شود بسیار فراتر از طعم لذت بخش آن است. ما ایرانی‌ها علاقه داریم چای را با دارچین، هل، شیر و سایر ادویه‌های مفید و مغذی برای مزه دار شدن آن ترکیب کنیم. در اینجا نگاهی به مواد مغذی موجود در یک فنجان چای به همراه ترکیبات رایج آن می‌اندازیم.
برگ‌های چای
چای معمولا حاوی برگ‌های چای سیاه است که مقدار متوسطی کافئین را فراهم می‌کند. کافئین دارای یک اثر محرک ملایم است که هوشیاری و تمرکز را افزایش می‌دهد.
دارچین
دارچین به عنوان ادویه رایج در چای، طعم شیرین و گرمی به آن می‌بخشد. سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد.
هل
هل که به خاطر طعم معطر خود شناخته می شود، ممکن است به هضم غذا کمک کرده و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن را تامین کند.
زنجبیل
زنجبیل که اغلب به دلیل تند بودن آن مصرف می‌شود، دارای خواص ضد تهوع و ضد التهابی است و به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
میخک
میخک با طعمی قوی و تند، خواص ضد میکروبی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان است.
شیر و چای
شیر منبعی از پروتئین است که افزودن آن به چای به سلامت ماهیچه‌ها و عملکرد کلی بدن کمک می‌کند. شیر منبع خوبی از کلسیم است که به سلامت استخوان‌ها و به فرآیندهای فیزیولوژیکی مختلف کمک می‌کند.
شیرین کننده‌ها
افزودن شکر یا شیرین کننده‌ها به شیرینی چای کمک می‌کند، اما برای مدیریت کالری دریافتی باید در حد اعتدال مصرف شود.
ترکیبات زیست فعال
پلی فنول‌ها هم در برگ چای و هم در ادویه جات وجود دارند، دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که ممکن است به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کنند.
آبرسانی
محتوای آب به عنوان جزء اصلی چای، به آبرسانی کلی کمک می‌کند که برای عملکردهای بدن ضروری است.
خواص گوارشی
اعتقاد بر این است که ترکیب ادویه‌های موجود در چای، به ویژه زنجبیل و هل، فواید گوارشی دارد و ممکن است ناراحتی‌های دستگاه گوارش را کاهش دهد.
اثرات ضد التهابی
زنجبیل و دارچین موجود در چای به دلیل خواص ضد التهابی خود شناخته شده‌اند و به طور بالقوه به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند.
چای برای سلامتی
نوشیدن روزانه چای فواید زیادی برای سلامتی دارد. چای سرشار از آنتی اکسیدان است و به مبارزه با استرس اکسیداتیو و به سلامت کلی کمک می‌کند. پلی فنول‌های موجود در برگ‌های چای با تنظیم فشار خون و سطح کلسترول به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. محتوای کافئین هوشیاری و عملکرد شناختی را افزایش می‌دهد و تمرکز ذهنی را تقویت می‌کند. خواص آبرسانی چای به حفظ تعادل مایعات کافی کمک می‌کند. علاوه بر این، انواع مختلف چای دارای مزایای منحصر به فردی مانند اثرات آرام بخش بابونه یا فواید گوارشی نعناع است. مصرف منظم چای با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مرتبط است و آن را به یک مکمل ساده و در عین حال موثر برای یک سبک زندگی سالم تبدیل می‌کند.
بیشتر بخوانید: