آشپزی - دستور پخت
-
اگر کمبود آهن دارید این غذا را درست کنید
از کارتونهای زمان بچگییادگرفتیم که خوردن اسفناج انرژی ما را چندبرابر میکند حالا فکرکنید با گوشت همهمراه شود؛ چهخانهتکانی راحتی خواهیم داشت! این مطلب اسفند ۸۹ در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.
-
کوفتهای به سبک آلمانی | «میتلُف» یک غذای سریع و خوشمزه
حتما گاهی برای شما هم پیش آمده است که بخواهید غذاهای کشورهای دیگر دنیا را به لیست غذای خود اضافه کنید و اگر تا به امروز این کار را کرده باشید حتما متوجه تشابه بسیاری از غذاهای ملل با غذاهای ایرانی شدهاید.
-
آموزش آشپزی | روش تهیه استیکی متفاوت از کشور غذاهای کشدار
استیک یک غذای شیک و پرطرفدار است، اینبار اما یک استیک خاص از کشور ایتالیا برایتان آوردهایم.
-
پاته سیب زمینی به روش روسی
چندین سال است که مردم برای تنوع بخشیدن به نوع غذاهای مصرفی علی رغم علاقه به غذاهای ایرانی، سراغ غذاهای غیر ایرانی و به اصطلح فرنگی نیز می روند که برخی از آنها واقعا خوشمزه هستند.
-
با این غذای آسان و سریع انرژیتان را برای یک روز پرکار فراهم کنید
امروز که روز تعطیل است و قرار است شما از صبح تا شب کارهای مربوط به خانهتکانی را انجام دهید به یک صبحانه مقوی و پرانرژی نیاز دارید. این مطلب اسفند ۸۹ در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.
-
با مایکروفر هم میشود یک کاسه آش جا افتاده پخت | با این آش خوشمزه هم خون و کبدتان را تصفیه کنید و هم فشار خونتان را پایین بیاورید
خیلی از ما فکر میکنیم پختن غذاهای اصلی و سنتی مثل آش در مایکروفر امکانپذیر نیست ولی این تصور نادرستی است زیرا اگر روش کار با دستگاه را بلد باشید با مایکروفر همه نوع غذایی میشود پخت.
-
اگر به گردو حساسیت دارید، خورش فسنجان را با پسته بپزید
غذاهای مغذی و با طبع گرم طرفداران زیادی دارند. خورش فسنجان هم از جمله همین غذاهاست ولی بعضیها طعم و مزه آن را دوست ندارند و در واقع از یک غذای مقوی محروم هستند.
-
میگو پلو یکی از محبوبترین غذاها بین ایرانیهاست | همه فوت و فن تهیه یک میگو پلوی خوشمزه
غذاهای دریایی از دیگر غذاهای نسبتا پرطرفدار بین ایرانی هاست که برخی از آنها در شمال و بیشتر آنها در جنوب کشور تهیه و صرف می شود.
-
فیله ماهی سوخاری را با این روش تهیه کنید
غذاهای دریایی خواص غذایی بالایی دارند، با این وجود متاسفانه بچهها چندان رقبتی برای خوردن آنها نشان نمیدهند، اما یکی از غذاهایی که میتواند به ذائقه کودکان خوش بیاید فیله ماهی سوخاری است.
-
معروفترین غذای گیلانی را با این دستور پخت تهیه کنید
فرصت تجربه یک خورش گیلانی، یک نام تقریبا شنیده شده و کمتر تجربه شده؛ حداقل خارج از خاستگاهش شمال ایران.
-
تا حالا ساندویچ خداکریم خوردهاید؟ | یک ترکیب مقوی برای عصرانه
نان و پنیر و سبزی فقط مخصوص صبحانه نیست. ساندویچ آن به عنوان میانوعده و به خصوص عصرانه نه تنها از تنقلات مضر و حتی کیک و بسکویتهای خانگی سالمتر است بلکه با این ترکیبات پیشنهادی، شما یک طعم و مزه قدیمی را امتحان میکنید. این مطلب اسفند ۸۹ در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.
-
کوفته هویج؛ خشن اما خوشمزه
یک نوع دیگر از غذاهای ایرانی که نشانی از ملاطفت در آن دیده نمیشود؛ حداقل در اسمش که نیست. این مطلب، اسفند ۸۹ در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.
-
اگر مایه ماست نداشتیم چه کنیم | طرز تهیه ماست بدون مایه ؛ مهمترین دلیل نبستن ماست
روشهای زیادی برای تهیه ماست وجود دارد که از موادی مانند پنیر، خمیر مایه، پودر مایه ماست یا حتی بدون هیچ یک از این مواد میتوان ماست خانگی طبیعی و خوشمزه تهیه کرد. اما چگونه میتوان ماست خانگی بدون استفاده از مایه ماست تهیه کرد؟
-
عاشقان پنیر پیتزا بخوانند
بعضی از بچههای امروزی خوردن غذاهای فرنگیای که در آنها مواد مورد علاقهشان در ساندویچ و پیتزا باشد را به غذاهای سنتی و خوشمزه خودمان ترجیح میدهند.
-
چگونه یک نان متفاوت در منزل درست کنیم؟ | با این نان، صبحانه را خوشمزهتر کنید
اگر از نانهای رایج در بازار خسته شدهاید و میخواهید تنوعی به نان صبحانهتان ببخشید، نان صبحانه را خودتان بپزید.
-
معروفترین خوراکی قم فقط سوهان نیست | آش قنبید را دست کم نگیرید!
یکی از معروفترین آشهای زمستانی قمیها آش کلم قمری یا به قول خودشان قنبید است.
-
این آش بینالمللی را بهسبک اراکیها درست کنید!
آش ترخینه هم از جمله آشهای چند ملیتی است. اراکیها هم مثل بروجردیها این آش را در زمستان زیاد میپزند که البته ترخینه آن هم دستساز خودشان و با مواد محلی است. البته در اراک به مواد ترخینه و همچنین خود آش، گل زرد یا به زبان محلی گل جیله هم اضافه میکنند که در عطاریها پیدا میشود.
-
جلفاییها قوروت قیله میخورند؛ شما چطور؟
این آش در شهرستان جلفا برای مراسم حنابندان توسط خانواده عروس پخته میشود.
-
یکی از خوشمزهترین خورشتهای دنیا بدون گوشت تهیه میشود
غذاهای ایرانی از لذت و آوازه خوبی در طعم، مزه، اشتها آوری، رنگ و شکل دارند، اما بین غذاهای یاد شده غذاهای گیلانی جایگاه ویژهای دارند زیرا نمی از انواع خورشهای گیلانی بدون گوشت تهیه می شوند که نمونه بارز آنها باقلا قاتق است.
-
سالاد ماکارونی با کلمبروکلی | یک سالاد خوشمزه و سالم!
بهداشت تغذیه این روزها برای خیلی از افراد از اهمیت بسیاری برخوردار است زیرا تغذیه نادرست و عدم رعایت نکات بهداشتی در مصرف مواد غذایی عواقب بسیار بدی در حفظ سلامت دارد.
-
تا حالا خورش کباب خوردهاید؟ | خورش گَمِج کباب، غذای خوشمزه گیلانی
گمج کباب غذایی شمالی است. گمج در زبان گیلکی به معنی دیگ گلی است. احتمالا قدیمالایام گیلانیها این خورش را در دیگهای گلی درست میکردند؛ به همین دلیل است که این خورش را گمجکباب مینامند.
-
با یک عصرانه پر مغز و یک فنجان چای موافقید؟
باقلوا از آن جمله شیرینیهایی است که در بسیاری ازکشورها بهخصوص کشورهای آسیایی پخته میشود. البته روش پخت آن و حتی گاهی مواد مورد استفاده در هر کدام متفاوت است و همین است که باعث میشود باقلوای هر جایی طعم و مزه خاص آن منطقه را داشته باشد.
-
همه فوت و فنهای تهیه کتلت مرغ لهستانی
جوجه بیتکی (Chicken biTki) نام این غذا به زبان لهستانی است که ظاهری شبیه به کتلت دارد.
-
با آشپزهای معروف دنیا و غذاهایشان آشنا شویم | سارا مولتون، آشپزی با سبک ساده و خانگی
سارا مولتون سرآشپز معروف با سبک خانگی است که به قول خودش تمام عمر خود را به آشپزی مشغول بوده.
-
با چند عدد سیب زمینی درشت یک غذای خلاقانه درست کنید
سیبزمینی شکمپر از جمله غذاهای خیلی خوشمزه است که داخل آن را میتوان با انواع و اقسام سبزیجات پر کرد.
-
این هم یک غذای قرمز پرسپولیسی! | بهترین سوپی که میشود با گوجه فرنگیهای قرمز و خوشطعم درست کرد
فصل، فصل گوجه فرنگیهای خوشمزه و خوشرنگ است. پس از این فرصت استفاده کنید و یک سوپ خوشمزه برای یکی از وعدههای شام یا ناهارتان بپزید.
-
یک غذای من درآوردی خلاقانه | با سیبزمینی نارنجک درست کنید
بعضیها وقتی به یک چیزی عادت میکنند آنقدر به عادتشان ادامه میدهند که خودشان هم دلزده میشوند. عادت، بعضیوقتها خوب است ولی امان از روزی که به یک برنامه غذایی و خورد و خوراک روتین و روی قانون عادت کنید.
-
راهکاری برای کم کردن هزینههای زندگی | چگونه درخانهمان نان درست کنیم؟
این روزها و بعد از هدفمند کردن یارانهها دغدغه بیشتر خانمهای خانهدار صرفهجویی در هزینه خانه و البته آشپزخانه است. خیلیها به این موضوع فکر میکنند که چطور هزینهها را پایینتر بیاورند تا سر برج کم نیاورند.
-
با این دسر خوش آب و رنگ مهمانان را به وجد بیاورید
امکان ندارد دسر چند لایه رز سیب را در یک مهمانی روی میز غذاخوری بگذارید و مهمانان از دیدن این همه زیبایی به وجد نیایند. البته این دسر را میتوانید تکنفره و با ژلههای مختلف دیگر و با ترکیب رنگی متفاوت درست کنید.
-
این دسر خاص را در یک مهمانی رسمی درست کنید
اشتباه نکنید باواریا فقط نام برند ماءالشعیر نیست. اگر از دسرهای معمولی و رایج خسته شدهاید و میخواهید برای مهمانی رسمیتان دسری ویژه و متفاوت رو کنید، باواریای وانیلی را امتحان کنید.