مواد لازم:
سیب‌زمینی: یک عدد
هویج: یک عدد
قارچ:۵۰ گرم
کلم بروکلی: ۵۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
آرد: یک قاشق سوپخوری
پنیر پارمسان: دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی و هویج خرد کرده را ۱۵ دقیقه و کلم بروکلی را پنج دقیقه در آب بجوشانید تا پخته شود. سبزی‌ها را در آبکش ریخته، پس از آنکه آب آنها گرفته شد، درون کاسه‌ای ریخته و با چنگال له می‌‌کنیم. قارچ‌ها را ساطوری کرده و به مواد می‌‌افزاییم. تخم‌مرغ، نمک و فلفل را به مواد اضافه و مخلوط می‌‌کنیم.
مخلوط را به شکل برگر در آورده، ابتدا در آرد و سپس در پنیر زده و در تابه سرخ می‌‌کنیم تا دو طرف آن طلایی شود.
http://www.aftabir.com