همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: مساله مدیریت دیابت در ایران نیز باید بسیار جدی گرفته شود، به ویژه که از این مساله اطلاع داشته باشیم که بر اساس آمار ارائه شده توسط روابط عمومی انجمن اطلاع رسانی دیابت( گابریک)، تعداد افراد مبتلا به دیابت در ایران بیش از ۷.۵ میلیون نفر برآورد شده است. آمارها همچنین نشان می‌دهند که حدود ۲۵ درصد افراد مبتلا به دیابت از بیماری خود اطلاع ندارند که بسیار نگران کننده و نشانگر آن است که رقم مبتلایان به دیابت در ایران بسیار فراتر از این‌ها است.
علاوه بر تست قند خون و تزریق آنسولین و مصرف قرص‌های دیابت باید به نکات تغذیه‌ای نیز توجه ویژه‌ای داشت و این مساله را مد نظر قرار داد که برخی عادات غذایی می‌توانند منجر به افزایش سریع قند خون شوند و برای کسانی که تلاش می کنند سطح قند خون خود را کنترل کنند، چالش‌هایی ایجاد می‌کند. در این مطلب، پنج عادت غذایی رایج را بررسی می‌کنیم که ممکن است به افزایش سریع سطح قند خون کمک کند.
کربوهیدرات‌های تصفیه شده
کربوهیدرات‌های تصفیه شده، موجود در نان سفید، غلات شیرین و تنقلات فرآوری شده، می توانند به سرعت سطح قند خون را افزایش دهند. این غذاها فاقد فیبر و مواد مغذی ضروری هستند که باعث افزایش سریع گلوکز پس از مصرف می‌شود. انتخاب غلات کامل، مانند کینوا یا برنج قهوه‌ای، می‌تواند انتخاب پایدارتری برای تامین انرژی و تنظیم قند خون باشد.
افراط در خوردن نوشیدنی‌های شیرین
نوشیدنی‌های قندی مانند نوشابه‌های گازدار، آب میوه‌ها و چای‌های شیرین به دلیل توانایی‌شان در ایجاد جهش سریع در سطح قند خون شناخته شده هستند. غلظت بالای قندهای اضافه شده در این نوشیدنی‌ها می‌تواند توانایی بدن برای مدیریت موثر گلوکز را تحت تأثیر قرار دهد. انتخاب آب، دمنوش‌های گیاهی یا آب دم کرده با مرکبات می‌تواند جایگزین‌های سالم تری برای رفع تشنگی بدون تاثیر مخرب بر سطح قند خون باشد.
حذف وعده‌های غذایی متعادل
حذف وعده‌های غذایی یا پیروی از الگوهای غذایی نامنظم می‌تواند سطح قند خون را مختل کند. هنگامی که وعده یا وعده‌های غذایی حذف می‌شود، بدن ممکن است گلوکز اضافی را در جریان خون آزاد کند تا کمبود مواد مغذی دریافتی را جبران کند. ایجاد یک برنامه روتین از وعده‌های غذایی و میان وعده‌های متعادل، غنی از فیبر، پروتئین‌های بدون چربی و چربی‌های سالم، به تثبیت قند خون در طول روز کمک می‌کند.
غذاهای خیلی فراوری شده
غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده اغلب حاوی قندهای پنهان، چربی‌های ناسالم و سطوح بالای سدیم هستند که به افزایش سریع قند خون کمک می‌کنند. خواندن برچسب‌های ارزش مواد غذایی و انتخاب غذاهای کامل و تازه به جای جایگزین‌های فرآوری شده می‌تواند به مدیریت موثرتر سطح قند خون کمک کند. ترکیب انواع سبزیجات رنگارنگ، پروتئین‌های بدون چربی و میوه‌ها می‌تواند مواد مغذی ضروری را بدون افزایش ناخواسته گلوکز فراهم کند.
مصرف ناکافی پروتئین و چربی سالم
متعادل کردن درشت مغذی‌ها کلید مدیریت سطح قند خون است. رژیم غذایی فاقد پروتئین کافی و چربی‌های سالم می‌تواند منجر به افزایش سریع‌تر گلوکز بعد از غذا شود. منابع پروتئین بدون چربی، مانند مرغ، ماهی، توفو، و ترکیب چربی‌های سالم از آووکادو، آجیل و روغن زیتون می‌تواند به تثبیت قند خون و ارتقای سلامت کلی کمک کند.
گفتار پایانی
درک تأثیر عادات غذایی بر سطح قند خون برای افرادی که قصد دارند گلوکز ثابت را در طول روز حفظ کنند، بسیار مهم است. در حالی که زیاده روی‌های هر از گاهی، طبیعی است، اتخاذ یک رویکرد آگاهانه به تغذیه می‌تواند به طور قابل توجهی به سلامت کلی کمک کند، به خصوص برای افرادی که باید شرایطی مانند دیابت را مدیریت کنند.
بیشتر بخوانید: