زمان تهیه و آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
مواد لازم برای 2 نفر:
سینه مرغ: 2 عدد
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: یک عدد، خرد شود.
سیر: 2 حبه
آویشن: نصف قاشق چای‌خوری
پودر سبزیجات معطر: 2- 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس قارچ:
قارچ: 250 گرم
خامه:4/3 پیمانه
سس سویا: یک قاشق غذاخوری
آرد ذرت: یک قاشق غذاخوری
کره: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
• فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
• هر سینه مرغ را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
• روی سینه‌های مرغ نمک و فلفل و نیز سبزیجات معطر بپاشید.
• در این میان، در یک تابه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
• تکه‌های سینه مرغ را به تابه اضافه کنید و هر طرف آن‌ها را 2- 1 دقیقه سرخ کنید.
• مرغ‌ها را درون یک ظرف آلومینیومی قرار دهید و روی آن پودر آویشن و سیر خرد شده بریزید.
• روی ظرف آلومینیومی را بپوشانید و آن را در فر به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
• در این میان، در یک تابه جداگانه، قارچ‌ها را درون روغن زیتون، همراه با نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.[خورش قارچ و مرغ]
• خامه و سس سویا را به قارچ اضافه کنید و با حرارت کم به پختن ادامه دهید.
• کره و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و به آرامی آن را وارد مخلوط قارچ کنید.
• سس را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود حرارت دهید.
