واحد وزن این ویتامین، میلی‌گرم است و مقدار مصرف روزانه آن برای بزرگسالان 6/1 تا 2 میلی‌گرم است.
فواید
• به جذب چربی و پروتئین در بدن کمک می‌کند.[نکته بهداشتی روز: به مقدار کافی پروتئین بخورید]
• در جلوگیری از ناراحتی‌های عصبی موثر است.
• مانع از بروز ناراحتی‌های پوستی می‌شود.
• مانع از بروز پیری زودرس می‌شود.
• در کاهش استفراغ حاملگی موثر است.
• موجب کاهش درد ناشی از انقباض عضلات، گرفتگی و درد عضلات پا و بی‌حسی دست‌ها می‌شود.
• به رفع خشکی دهان کمک می‌کند.[نکته بهداشتی روز: عوامل ایجاد خشکی دهان]
• در برطرف شدن ناراحتی‌های مثانه موثر است.
• در رفع تهوع و دل بهم خوردگی موثر است.
• به جذب کامل ویتامین B12 کمک می‌کند.
• به تثبیت منیزیم در بدن کمک می‌کند.
• در تنظیم هورمون‌های جنسی دخیل است.
• روی مغز و سیستم اعصاب تاثیر مفید دارد.
• در ساخت هموگلوبین تاثیر دارد.[آشنایی با آزمایش هموگلوبین (A1C)]
• در تامین انرژی بدن نقش دارد.
• برای متابولیسم کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها موثر است.
• مانع از اختلال در خواب می‌شود.[نکته بهداشتی روز: اختلالات خواب در سالمندان]
• به سوخت و ساز چربی کمک می‌کند.
• در کاهش وزن اضافی موثر است.
• مانع از بروز استرس می‌شود.
• در رفع کمبود آهن مفید است.
• به تعادل فسفر و سدیم بدن کمک می‌کند.
مقدار مورد نیاز
• در کودکان 8/0 تا 4/1 میلی‌گرم در روز
• کودکان 12- 10 ساله 6/1 میلی‌گرم در روز
• نوجوانان و بزرگسالان 2 میلی‌گرم در روز
• خانم‌های باردار 3 میلی‌گرم در روز
مسمومیت
مصرف بیش از حد مجاز آن ممکن است موجب بروز ناراحتی‌های عصبی شود و بی‌قراری و دیدن خواب‌های آشفته را به همراه داشته باشد.
منابع ویتامین B6
گردو- نخود- اسفناج- خمیر مایه خشک- گوجه فرنگی- ذرت- گندم کامل- سبوس گندم- جوانه گندم- جگر- قلوه- سویا- طالبی- تخم‌مرغ- شیر- انگور- لوبیا سفید- نخودفرنگی- گوشت گاو- برنج آسیاب شده- پسته شامی - بادام زمینی- میگو – آناناس- سیب- پرتقال- گلابی- هلو- بوقلمون.
ماهنامه تغذیه و سلامتی – شماره 86
