به گزارش پایگاه رسمی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، مرکز مدیریت حوادث و فوریت‌های پزشکی در این اطلاعیه آورده است: در روز 13 فروردین، با توجه به حضور گسترده هموطنان در تفرجگاه‌ها، پارک‌ها و جنگل‌ها، به دلیل کمبود امکانات، رعایت بهداشت فردی و عمومی تا حدودی کاهش یافته و احتمال ابتلا به مسمومیت‌های غذایی به ویژه در کودکان و سالمندان افزایش می‌یابد. از سوی دیگر استفاده از آب رودخانه برای شستشوی دست و صورت و یا ظروف، می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را به فرد انتقال دهد.
در این اطلاعیه آمده است: مسمومیت غذایی یک بیماری خفیف با علائم معمول شامل تهوع، استفراغ، کرامپ شکمی و اسهال است که به طور ناگهانی پس از مصرف غذا و یا آب آلوده مشاهده می‌شود (حداکثر در 48 ساعت). بسته به نوع و میزان آلودگی، شدت علائم متفاوت خواهد بود. در صورت آلودگی شدید مواد غذایی علائمی چون تب، لرز، مدفوع خونی، کم آبی بدن و آسیب به سیستم عصبی بدن مشاهده می‌شود.
در بخش دیگری از این اطلاعیه آمده است: علائم مسمومیت حتی می‌تواند به سرعت بروز نماید، 30 دقیقه پس از مصرف غذای آلوده و یا بسیار آرام طی چندین روز بدتر شود.
در اطلاعیه مرکز مدیریت حوادث و فوریت‌های پزشکی چند توصیه بهداشتی به هموطنان شده که از جمله آن‌ها به این شرح است:
- از آب‌هایى که مطمئن هستید پاک هستند، براى نوشیدن استفاده کنید مثلاً بطرى‌هاى آب معدنى که پلمب شده‌اند و یا از آب جوشیده استفاده کنید.
- از یخ استفاده نکنید مگر اینکه مطمئن باشید با آب پاک درست شده‌اند.
- از مصرف شیر و لبنیات غیر پاستوریزه خوددارى کنید.
- خوردن میوه‌ها و سبزیجات خام را کنار بگذارید، مگر اینکه قابل پوست کندن باشند.
- از غذاهایى که فروشندگان دوره گرد مى‌فروشند پرهیز کنید.
- دست‌هایتان را با آب و صابون بشویید.
- از خرید مواد غذایی که در کنار جاده فروخته می‌شود خودداری کنید.
- از مصرف سالاد و سبزیجات خام در رستورانها خودداری کنید.
- از خرید یخ از اماکن غیربهداشتی خودداری کنید.
- در صورت استفاده از غذاهای کنسرو شده با رعایت موارد بالا ابتدا آن را به مدت 20 دقیقه جوشانیده و سپس مصرف کنید.
- هرگز غذای پخته شده را بیش از دو ساعت در دمای محیط قرار ندهید.
در اطلاعیه مرکز مدیریت حوادث و فوریت‌های پزشکی همچنین توصیه شده است: در صورت مشاهده علائمی چون تهوع، استفراغ و اسهال به اولین مرکز درمانی مراجعه کنید و در صورت مشاهده فردی که دچار مسمومیت‌های غذایی شده است از بیمار بخواهید به آرامی دراز بکشد و حتی‌الامکان استراحت کند و به او مایعات رقیق و فراوان بدهید. (آب، آبمیوه رقیق شده و یا چای کمرنگ) و در صورت بدتر شدن وضعیت بیمار با اورژانس 115 تماس بگیرید و یا به پایگاه سلامت اورژانس 115 و یا سایر مراکز درمانی مراجعه کنید.
