به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، اسفند همیشه پیام‌آور نوروز و بهار بوده؛ پیش از آن‌که زمین پوست بترکاند و سبزه‌ای برویاند، اسفند ساز آمدن بهار را کوک می‌کرد اما امسال کرونا نفس‌هایش را به شماره انداخته و از آن شور و اشتیاقی که آمدن بهار را نوید می‌داد خبری نیست.
بااین‌همه نوروز، خواهی‌نخواهی می‌آید؛ چه کرونا در پس در باشد و چه نباشد. حالا که قرار است همه به پویش «در خانه بمانیم» بپیوندیم شاید بهتر این باشد خودمان پیشاهنگ بهار و نوروز باشیم و با برگزاری جشن‌های پیشواز نوروز در خانه و با خانواده به استقبال سال نو برویم. اسفند را بیشتر با خانه‌تکانی، سبزه انداختن، سمنوپزی و چهارشنبه‌سوری می‌شناسیم؛ همه‌چیز در اسفند برای میزبانی بهار است و از همین رو آن را پیام‌آور نوروز می‌دانند.
اصفهان حلواسی از اصفهان تا جمهوری آذربایجان
جشن سمنوپزان گرچه جشنی است که در آن زنان و دختران در پختن سمنو برای نوروز گردهم می‌آیند و درواقع بیشتر جشنی زنانه است اما می‌توان در این روزهای کرونایی به‌جای خرید سمنو از بازار و تهیه آن در گردهمایی‌های زنانه، آن را در خانه برای سفره هفت‌سین تهیه کرد. گرچه سخت نمود می‌کند اما یا خرید سمنو برای نوروز را فراموش کنید یا خودتان دست‌به‌کار جشن سمنو در خانه شوید.
سمنوپزان در بسیاری از کشورهای گستره فرهنگ ایران ازج مله تاجیکستان، افغانستان، ترکمنستان، ازبکستان، قرقیزستان، ایران و جمهوری آذربایجان مرسوم است. در بسیاری از شهرها و روستاهای کوچک و بزرگ اصفهان پخت سمنو به‌صورت سنتی انجام می‌شود و نه‌تنها زنان بلکه مردان در پخت آن سهم زیادی دارند. جالب اینجاست که در جمهوری آذربایجان به سمنو، اصفهان حلواسی می‌گویند.
این جشن خانگی که به‌طورمعمول یک هفته پیش از نوروز برگزار می‌شود حالا می‌تواند پیشنهاد خوبی برای روزهای خانه‌نشینی و درعین‌حال مهیا شدن برای نوروز باشد. این خوراکی شیرین حاصل پخت شیره جوانه‌های گندم و آرد است، کاری که فقط صبر و حوصله می‌خواهد.
نظر شما