همشهری آنلاین - شهره فرجی: اگر بدانید کلم بروکلی چه سبزی پرخاصیتی است حتما از آن در برنامه غذایی‌اتان،‌ بیشتر استفاده خواهید کرد.

مواد لازم برای 4 نفر:

کره: 4 قاشق سوپ‌خوری

پیاز:‌ یک عدد، خرد شده

سیر خرد شده: ‌2 حبه

کلم بروکلی: 800 گرم( ساقه‌ها از گل‌ها، جدا شود)

سیب زمینی متوسط: 5 عدد (آن‌ها را جوشانده، به قطعات مکعبی 5/1 سانتی‌متری خرد کنید)

آب مرغ: 3 پیمانه

آب: 3 پیمانه

نمک: یک و سه چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل:‌ یک چهارم قاشق چای‌خوری

پنیر رنده شده پارمسان: نصف پیمانه

طرز تهیه:

• کره را درون یک قابلمه بزرگ، روی حرارت متوسط آب کنید.

• پیازها را درون کره، به مدت 5 دقیقه، تفت داده  تا رنگ آن‌ها تغییر کند.

• سیر، ساقه‌های بروکلی، سیب زمینی، آب مرغ،، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کرده، و آن‌ها را روی حرارت زیاد،  بجوشانید، سپس حرارت را کم کرده، به مدت 10 دقیقه بگذارید مواد درون قابلمه آرام بجوشند و نرم شوند.[درمان سرطان با کلم‌ بروکلی.]

• با استفاده از همزن، مواد سوپ را درشت پوره کرده و دوباره بگذارید آرام بجوشند.

• در این مرحله،‌ گل‌های کلم بروکلی را به درون قابلمه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بجوشانید.

• یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان را درون سوپ ریخته و مابقی پنیر را به هنگام مصرف روی سوپ بریزید.

برچسب‌ها