مواد لازم برای 4- 3 نفر:
قارچ: یک پیمانه، خرد شود
بروکلی: 2 پیمانه، خرد شود
آب مرغ: 2- 1.5 پیمانه
خامه: نصف پیمانه
کره: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
طرز تهیه:
• کره را درون یک تابه ذوب کنید.
• قارچ‌ها را به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.
• همزمان با این کار، آب مرغ را درون یک قابلمه جوش آورید و بروکلی‌ها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت 10- 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند.[درمان سرطان با کلم بروکلی]
• کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ‌ها را به قابلمه اضافه کنید.
• محتوای قابلمه را درون یک دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید.
• پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید.
http://www.1001recipe.com/recipes/food/cream_of_broccoli_mushroom_soup/