آشنایی با روش تهیه ذرت خامه‌ای

مواد لازم برای 6 نفر:

نصف یک پیاز بزرگ: ریز خرد شود.

کره: 2 قاشق غذاخوری

بلال درسته: 8 عدد: پوست و کاکل آن جدا شود.

شکر: یک قاشق چای‌خوری

جوز هندی: یک هشتم قاشق چای‌خوری

خامه: نصف پیمانه

نمک و فلفل: به اندازه لازم

روش تهیه:

• درون قابلمه‌ای بزرگ، یک قاشق غذا‌خوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کرده، پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و به مدت 3- 2 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.

• دانه‌های ذرت را جدا کنید. برای این کار، بلال درسته را درون ظرف تو گودی به صورت عمودی قرار داده و با استفاده از چاقویی تیز، دانه‌های آن را جدا کنید سپس با یک قاشق، ته مانده‌های دانه‌ها را از چوب بلال پاک کنید.

• ذرت‌ها را به ظرف پیاز و کره اضافه کنید سپس دو سوم پیمانه آب و یک قاشق غذاخوری باقی‌مانده کره را نیزبه ظرف اضافه کنید و بگذارید کم کم بجوشند سپس حرارت را کم کرده و درب آن را گذاشته و بگذارید به مدت 15- 10 دقیقه بجوشند و نرم شوند.

• شکر، جوز هندی و خامه را به ذرت اضافه کنید. درب ظرف را برداشته و بگذارید به مدت 6- 5 دقیقه بپزند در این میان هر چند وقت یکبار آن‌ها را هم بزنید.

• نمک و فلفل را به اندازه لازم به ظرف اضافه کنید.

http://www.simplyrecipes.com