انسان ۱۰ نوع بو را حس می‌کند

به گزارش مهر، پروفسور"جیسون کاسترو" از دانشگاه بیتس و پروفسور "چاکرا چنوبوتلا" از دانشگاه پیتسبورگ از یک روش رایانه‌ای برای تبدیل بوها به جوهره پایه‌شان استفاده کردند.

این پژوهشگران می‌گویند با آزمایش 144 بو، آنها را در 10 طبقه، گروه‌بندی کردند.

این در حالی است که یافته‌های این محققان با نتایج دیگر دانشمندان در تضاد است؛ برخی از دانش‌پژوهان بر این باورند هزاران ترکیب برای بو وجود دارد.

از نظر کاسترو و همکارانش، 10 بوی پیشنهادی شامل خوش‌بو و دلپذیر، چوبی - صمغی، میوه (غیر مرکبات)، شیمیایی، نعناعی، شیرین، ذرت بو داده، لیمویی، تند و فاسد است.

وی می‌گوید شما این 10 طبقه‌بندی پایه را دارید چرا که آنها ویژگی‌های مهمی را درباره جهان، خطر، غذا و غیره منعکس می‌کنند. اگر این طبقه‌بندی اساسی را بشناسید می‌توانید درباره بوهای سازنده فکر کنید.

ما مشکل پیش‌بینی بو را بر اساس ساختار شیمیایی‌اش حل نکرده ایم بلکه امیدواریم به این امر موفق شویم.

به گفته وی در حقیقت، هر بوی طبیعی احتمالا یک ترکیب پیچیده یعنی ترکیبی از این 10 طبقه مختلف است.

پروفسور "تیم جیکوب" کارشناس علوم بو در دانشگاه کاردیف می‌گوید در دهه 1950 دانشمندی به نام جان آمور نظریه‌ای را مطرح کرد که در آن بوها بر اساس شکل و اندازه مولکول‌های خود به هفت طبقه دسته‌بندی شدند.

نتایج این تحقیقات در نشریه پلاس وان منتشر شده است.

• آشنایی با مجله خوشبو کننده‌ها