دکتر شهرام رفیعی فر در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: این افراد قند خون بالای 126 میلی گرم در دسی لیتر دارند.
وی افزود: 4 تا 5 میلیون ایرانی دیابت دارند و علت مرگ 34000 نفر از هموطنان ما در سال، دیابت است.
رفیعی فر در ادامه بیان کرد: افراد با به کار بستن برخی از توصیه‌ها از جمله انواع غلات سبوسدار، حبوبات، سبزیجات خام یا پخته و کاهش مصرف مواد نشاسته ای با روغن زیاد مثل سیب زمینی سرخ کرده می توانند از دچار شدن به دیابت خودداری کنند.
سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت گفت: به جای روغن جامد، از روغن های مایع استفاده کنید. از بین روغن های مایع، روغن زیتون از ارزش غذایی ویژه ای برخوردار است. سعی کنید هر روز از این روغن در سالاد خود استفاده کنید.
وی با تأکید بر اینکه از شیرینی‌ها کمتر استفاده کنید چرا که حاوی مقادیر فراوانی روغن و شکر هستند، افزود: چنانچه عادت به مصرف شیرینی دارید، آنرا جزئی از برنامه غذایی روزانه محاسبه کنید، نه اینکه به برنامه غذایی اضافه کنید.
رفیعی فر بیان داشت: مصرف چربی اشباع را محدود کنید. این نوع چربی در گوشت قرمز و فرآورده‌های حیوانی نظیر کره و پنیر یافت می‌شود.
به گفته سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، استفاده از تخم مرغ آب پز، لبنیات کم چرب، سویا، آجیل بی نمک، مرغ و ماهی به جای گوشت قرمز، غذاهای بخارپز یا کبابی و تفت شده به جای سرخ شده، در کاهش ابتلا به بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت مؤثر هستند.
