آشنایی با رژیم‌ غذایی مناسب در روزهای گرم

كارشناساسان تغذيه، بهترین رژیم غذایی، برای روزهای گرم سال را روزانه معادل 4 تا 5 فنجان میوه، سبزی و صیفی‌جات و سه وعده لبنیات بدون چربی یا کم چربی می‌دانند.

با رعایت این رژیم غذایی، مواد غذایی کم کالری طبیعی غنی از فیبر، کلسیم و سایر مواد مغذی به همراه ویتامین‌ها، به اندازه کافی به بدن می‌رسد.

بسیاری از خوراکی‌های فصل بهار و تابستان برای بدن منافعی دارند که شاید از آنها آگاه نباشید. میوه‌ها و سبزیجات این فصول غنی از آنتی اکسیدان‌ها هستند که فرایند پیری را کند می‌کنند، محافظت در برابر انواع سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی ایجاد کرده و تنظیم کننده فشار خون هستند. این مواد مغذی چون حاوی کالری پایینی هستند، از بروز چاقی نیز پیشگیری می‌کنند.

• بهترین و سالم‌ترین گزینه های غذایی مناسب روزهای گرم 

• چغندر: غنی از آنتی اکسیدان است و یک ضد التهاب قوی نیز محسوب می‌شود. چغندر سرشار از فیبر، فولات، پتاسیم و منگنز است. این سبزی پرخاصیت همچنین برای افرادی که از کم‌خونی و دیگر بیماری‌های خونی رنج می‌برند و همچنین برای کودکان و خانم‌های باردار بسیار مفید است.

• توت: انواع خانواده توت سرشار از ویتامین ث، فیبر، و آنتی اکسیدان‌ها هستند که مصرف مداوم آنها کمکی است برای جلوگیری از خطر ابتلا به آلزایمر، بیماری پارکینسون، و برخی از سرطان‌های خاص. بهترین بخش مصرف توت این است که هر فنجان از آنها کمتر از 60 کالری دارد.

• بادمجان: بادمجان حاوی آنتوسیانین است؛ ترکیباتی که متعلق به یک کلاس از مواد شیمیایی گیاهی تحت عنوان فلاونوئیدها هستند. این ترکیبات در بسیاری از غذاهای گیاهی موجودند. بسیاری از فواید حاصل از بادمجان در پوست‌های گیاهی آن است. پوست بادمجان پر از فیبر، پتاسیم و منیزیم و آنتی اکسیدان است و از نظر ظرفیت جذب رادیکال‌های آزاد اکسیژن، بادمجان در میان 10 سبزیجات برتر قرار دارد.

• ذرت: سرشار از لوتئین و زیگزانتین است؛ یعنی دو فیتوکمیکال که منجر به ترویج سلامت بینایی می‌شوند.

• ماست یونانی: غنی از کلسیم و پروتئین است. با افزایش سن، بدن شما برای حفظ سلامت پوست و غلبه بر بیماری‌ها به پروتئین بیشتری نیاز دارد. ماست یونانی راهی فوق‌ العاده برای تامین پروتئین کافی بدن است، حتی اگر از مصرف غذاهای سنگین مانند گوشت‌ها اجتناب می‌‌کنید. ماست یونانی مملو از پروبیوتیک‌‌هاست. آنها جانوران بسیار ریز میکروسکوپی از قبیل باکتری‌‌ها و مخمرها هستند. این موجودات به طور طبیعی در درون بدن شما زندگی می‌کنند، البته داشتن جانوران میکروسکوپی در درونتان به حفظ سلامت دستگاه گوارش شما و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این؛ در برنامه غذایی اغلب امریکایی‌‌ها سدیم فراوانی یافت می‌شود. میزان سدیم موجود در ماست یونانی نه تنها بسیار اندک بوده، بلکه سرشار از پتاسیم است.

• هلو: یک دسر مناسب برای ناهار و یک میان وعده عالی برای روزهای گرم محسوب می‌شود. هلو منبع عالی از ویتامین ث است که مصرف آن خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت، سندرم متابولیک و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

• بادام زمینی: حاوی چربی‌های مفید برای داشتن قلب سالم است. بیش از 80 درصد چربی‌های موجود در بادام زمینی، چربی‌های اشباع نشده است. علاوه بر این، یک اونس بادام زمینی 7 گرم پروتئین دارد و ترکیب پروتئین موجود در آن به همراه چربی منجر به احساس سیری می‌شود.

• گوجه فرنگی: یک منبع غذایی عمده لیکوپن و آنتی اکسیدان محسوب می‌شود و حاوی بسیاری از خواص درمانی از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، و سرطان است.

• کدو سبز: یک گیاه بسیار کم کالری است و در هر فنجان تنها 29 کالری دارد. این گیاه منبع عالی فیبر است و منجر به کاهش سطح کلسترول و کاهش یبوست می‌شود.

• هندوانه: 92 درصد آب دارد و حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مانند لیکوپن و ویتامین‌های ب 6، آ، و ث است. هندوانه در هر فنجان تنها 40 کالری دارد و یک دسر مناسب و شیرین برای جبران کم آبی بدن نیز به شمار می‌رود.

*وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي