به گزارش همشهري آنلاين، با توجه به برگزاری مراسم عزاداری سالار شهیدان حضرت حسین بن علی (ع) و توزیع گسترده نذورات در این مراسم، لازم است نکات بهداشتی در توزیع نذورات به طور کامل رعایت شود.
*توصیه‌های بهداشتی وزارت بهداشت را برای توزیع نذورات در مراسم عزاداری محرم را بخوانيد.
- هرگونه پخت و پز بايد در مكان‌هايي با شرايط بهداشتي صورت پذيرد.
- همه افراد درگير در تهیه و توزيع غذا بايد داراي كارت بهداشت معتبر بوده و رعايت بهداشت فردي در هنگام ارائه خدمت ضروري است.
- مواد خام مصرفي بايد سالم و بهداشتي باشد و از مواد غذايي مشمول بسته ندي كه مورد تاييد وزارت بهداشت است استفاده شود.
- مردم از فرآورده‌هاي خام دامي با كشتار مجاز و يا بسته‌بندي شده كه مورد تاييد وزارت بهداشت و سازمان دامپزشكي است استفاده کنند.
- از نمك‌هاي بسته‌بندي يد دار تصفيه شده داراي مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو در تهيه و پخت غذا استفاده شود، در تهيه غذا از روغن‌هاي داراي مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پايين استفاده شود.
- باید از ظروف مناسب در آشپزي استفاده شود.
- در هنگام توزيع غذا، از راه رفتن افراد توزيع كننده غذا بر روي سفره‌ها خودداري شود.
- از نگهداري مواد غذايي پخته شده در دماي محيط به مدت طولاني (حداكثر دو ساعت) خودداري شود.
- در صورت الزام به نگهداري بيشتر از دو ساعت، بايد مواد غذايي پخته در زير 4درجه سانتي‌گراد يا در بالاي 63 درجه سانتي گراد (روي شمعك گاز) نگهداري تا درجه حرارت ماده غذايي به زير 63درجه نرسد.
- باید از نگهداري مواد غذايي خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل يخچال و يا سردخانه خودداري شود.
- در صورت توزيع سبزي و سالاد، رعايت مراحل چهارگانه سالم سازي الزامي است و توصيه مي شود از سالاد و سبزي بسته‌بندي شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود.
- با نصب تابلوها و يا اطلاعيه ممنوعيت استعمال دخانيات و جمع آوري زير سيگاري‌ها، از استعمال مواد دخاني در محل‌هاي مسقف خودداري شود.
- برای پرهیز از ابتلا به بیماری از آب آشاميدني سالم استفاده شود. شستشو و گندزدايي مستمر ظروف چندبار مصرف كه براي توزيع آب، چاي و مواد غذايي استفاده مي‌شود، صورت پذيرد.
- در صورت استفاده از ظروف يكبار مصرف براي توزيع چاي و مواد غذايي گرم، از ظروف يكبار مصرف مناسب ترجيحا" ظروف يكبارمصرف گياهي ، سلولزي و آلومينيومي استفاده شود.
- استفاده از ظروف يكبار مصرف پلي استايريني براي مواد غذايي و نوشيدني گرم و داغ (بالاي 65درجه سانتي گراد ) مناسب نیست.
- ضمن رعايت نظافت، شستشو و گندزدايي مستمر سرويس‌هاي بهداشتي نسبت به نصب سيستم لوله كشي مايع دستشويي و يا نصب جاي مايع محتوي مايع دستشويي اقدام شود.
- پسماند هاي توليد شده به صورت بهداشتي جمع آوري، انتقال و دفع شود. به ويژه در كنار هر ايستگاه صلواتي، سطل يا كيسه جهت جمع آوري مرتب ظروف و ليوان هاي يكبار مصرف استفاده شده نگهداري شود.
- توزيع آب، شربت و يا شير در بين دسته‌هاي عزاداري و يا در مراسم با ليوان يكبار مصرف صورت گيرد و از فرو بردن ليوان و پارچ به داخل ظروفي كه آب و شربت داخل آن است، جلوگيري شود.
- احشام مورد استفاده براي ذبح و قرباني از مراكز مجاز مورد تاييد دامپزشكي تهيه شود.
- دست اندر كاران مساجد به منظور حفظ و ارتقای سلامت عزاداران، از توزيع هرگونه مواد غذايي و نوشيدني داغ در ظروف يكبار مصرف پلاستيكي جدا خودداري و نسبت به جايگزيني آن با ظروف يكبار مصرف به ترتيب اولويت با پايه گياهي، سلولزي (كاغذي) و آلومينيومي براي توزيع غذا و نوشيدني اقدام کنند.
- منبع وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي
نظر شما