۵ باور اشتباه درباره شیر گاو

عصر ایران به نقل از "کر۲" نوشت: افراد بسیاری شیر را یکی از ارکان اصلی رژیم غذایی خود برای حفظ سلامت مطلوب در نظر می‌گیرند. اما این شرایط می‌تواند بیشتر بر اساس باورهایی که از پشتیبانی علمی قوی برخوردار نیستند، شکل گرفته باشد.

• کودکان برای رشد به شیر گاو نیاز دارند

یکی از توصیه‌های والدین به کودکان مصرف شیر فراوان است زیرا بر این باورند که شیر برای رشد کودکان ضروری است. با این وجود، برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند، کودکانی که شیر گاو نمی‌نوشند نیز می‌توانند به اندازه آنهایی که این کار را انجام می‌دهند، سالم باشند. در حقیقت، برخی مطالعات نشان داده‌اند، کودکانی که شیر گاو می‌نوشند در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به آسم، کولیک، و عفونت‌های گوش قرار دارند.

• شیر گاو استخوان‌ها را قوی می‌سازد

این باوری رایج بین مردم است که از محتوای کلسیم موجود در شیر سرچشمه می‌گیرد. با این وجود، پیوندی قوی بین شیر گاو و سلامت استخوان وجود ندارد. در حقیقت، کلسیم به آن اندازه که باور داریم، عنصری کلیدی برای سلامت استخوان‌ها نیست. یک مطالعه که توسط دانشگاه هاروارد طی یک بازه زمانی ۲۰ ساله و با حضور ۷۲ هزار زن انجام شد، نشان داد که نوشیدن شیر کمک خاصی به پیشگیری از پوکی یا شکستگی استخوان نمی‌کند. مطالعه‌ای دیگر با حضور دختران نوجوان نیز نشان داد، آنهایی که بیشتر کلسیم مورد نیاز خود را از محصولات لبنی دریافت می‌کردند، نسبت به آنهایی که لبنیات کمتری مصرف می‌کردند، در معرض خطر بیشتری برای شکستگی های استرسی استخوان قرار داشتند.

• برای پرهیز از کمبود کلسیم به شیر نیاز دارید

دوست‌داران شیر شگفت زده خواهند شد اگر بدانند که شیر بهترین منبع برای کلسیم محسوب نمی‌شود. مواد غذایی گیاهی مانند دانه‌ها و مغزهای خوراکی، سبزی‌های برگدار و لوبیاها نیز می‌توانند کلسیم مورد نیاز بدن شما را نیز تامین کنند.

• شیر کم چرب از چاقی در کودکان پیشگیری می‌کند

اگرچه برخی دستورالعمل‌های غذایی مصرف شیر کم چرب را به عنوان روشی برای مبارزه با چاقی توصیه کرده‌اند، اما نتایج یک مطالعه نشان داد که شیر کم چرب به پیشگیری از چاقی در کودکان کمکی نمی‌کند. شواهد خوبی وجود دارند که نشان می‌دهند مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها روش بهتری برای مبارزه با چاقی در دوران کودکی است.

• شما می‌توانید هر اندازه که دوست دارید، شیر بنوشید

افرادی که باور دارند شیر برای سلامت مطلوب ضروری است، بر این باورند که مصرف هر میزان شیر در طول روز مشکل آفرین نخواهد بود. اما مصرف بیش از حد شیر می‌تواند آثار سلامت جدی به همراه داشته باشد. در یک مطالعه با حضور ۶۰ هزار زن که در بازه سنی ۳۹ تا ۷۴ سال قرار داشتند و ۴۵ هزار مرد که در بازه سنی ۴۵ تا ۷۹ سال قرار داشتند، مشخص شد، نوشیدن سه لیوان شیر یا بیشتر در روز می‌تواند خطر مرگ و شکستگی‌های لگن را افزایش دهد. همچنین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد شیر می‌تواند خطر ابتلا به سنگ‌های کلیه و سرطان را افزایش دهد.