یک عدد سیب‌زمینی بخورید و دوباره امتحان کنید! بیشتر افراد پس از خوردن کربوهیدرات‌هایی نظیر سیب زمینی موفق می شوند نکته‌های فراموش شده را به یاد بیاورند.
تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن کربوهیدرات‌های ساده مانند سیب‌زمینی پخته، موجب تقویت حافظه می‌شود و این اثر نیم ساعت پس از صرف کربوهیدرات کاملا مشهود است.
نتایج تحقیقات حاکی از آن است که پس از مصرف جو و سیب زمینی، سطح حافظه به ترتیب 37 و 32 درصد افزایش می‌یابد.
به گفته پزشکان موادی در کربوهیدرات ها وجود دارد که موجب می‌شود امواجی که به مغز فرستاده می‌شوند، تقویت شده و به این ترتیب بازده حافظه بیشتر شود. پس خیلی به ذهن خود فشار نیاورید، کافی است یک سیب زمینی نوش‌جان کنید تا حافظه‌تان همانند ساعت به کار بیفتد!
