این ویتامین در برابر مواد قندی بسیار حساس است و افراط در مصرف مواد غذایی حاوی قند، این ویتامین را از بدن فراری می دهد. حتی برخی از کارشناسان معتقدند که پوشیدن لباس‌های نایلونی نیز موجب کمبود این ویتامین بازیگوش در بدن می‌شود.
همانگونه که تصور عمومی تایید می‌کند، ویتامین ب1 در مواد غذایی نظیر نان (البته نانی که از سبوس تهیه شده باشد)، برنج، جگر، دانه‌‌های آفتابگردان و سویا و سبزیجاتی نظیر کلم، اسفناج و هویج وجود دارد.
این در حالی است که جوانه گندم هم مقدار قابل توجهی از این ویتامین را در خود جای داده است. یکی از نوشیدنی‌های حاوی ویتامین ب1 هم ماءالشعیر است که می توان با نوشیدن آن بخشی از ویتامین ب1 مورد نیاز بدن را تامین کرد
