به گزارش همشهری آنلاین، خوراک سبزیجات یکی از غذاهای سالم و مقوی است و همان طور که از نامش پیداست از سبزیجات تهیه شده. در تهیه این خوراک می‌توانید با خلاقیت‌های خود مواد را کم و زیاد کنید و یک غذای کامل برای خود و خانواده تهیه کنید.
خوراک سبزیجات را می‌توانید با نان باگت یا نان معمولی سرو کنید. خوراک سبزیجات را می‌توانید هم برای ناهار و هم شام تهیه کنید و یک وعده غذایی رژیمی نیز به حساب می‌آید. وقتی زمان کافی ندارید و یا تنوع سبزیجات در یخچال زیاد می‌شود زمان مناسبی است که دست به کار شوید و این خوراک خوشمزه را تهیه کنید و با کمترین زمان یک غذای خوشمزه خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات رژیمی
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
نخود ۱ پیمانه
فلفل دلمه ۱ عدد
کدو سبز ۱ عدد
کلم بروکلی ۱ پیمانه
قارچ ۱۰ عدد
جوانه ماش ۱ پیمانه
تره فرنگی ۱ عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سبزیجات با کلم بروکلی و قارچ
مرحله اول: آماده سازی نخود
ابتدا نخودها را از شب قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و یا اگر زمان ندارید یک خیار را با پوست روی نخودهای خیس شده قرار دهید سپس داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بگذارید تا خوب پخته و نرم شود.
مرحله دوم: پخت سبزیجات
پیاز را خلالی یا نگینی ریز خرد کنید در تابه کمی تفت دهید سپس هویج‌ها را ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت داده تا نرم شود سپس تره فرنگی خرد شده و به همراه فلفل دلمه خرد شده اضافه کرده و هم بزنید تا مواد نرم شوند.
مرحله سوم: بخارپز شدن مواد
در ادامه کدوها را خرد کرده و به همراه قارچ خرد شده و کلم بروکلی و ادویه جات و نمک اضافه کنید و تفت داده سپس برای ۵ الی ۱۰ دقیقه در تابه را بگذارید تا مواد بخارپز شوند.
مرحله چهارم: تهیه خوراک سبزیجات
در انتها نخود پخته شده را به مواد فوق اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و جوانه ماش را نیز بریزید و هم بزنید به همین راحتی خوراک سبزیجات خوشمزه حاضر است آن را داخل ظرف ریخته و به همراه آب لیموترش تازه میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه خوراک سبزیجات بخارپز
- به دلخواه می‌توانید کمی سیر تازه داخل مواد بریزید.
- اندازه و شکل خرد کردن مواد سعی کنید کمی درشت باشد.
- در انتها می‌توانید کمی جعفری یا گشنیر ساطوری شده را روی خوراک بریزید.
- از سبزیجات دلخواه مثل سیب‌زمینی یا ذرت نیز می‌توانید استفاده کنید.
منبع: parsiday
نظر شما