به گزارش همشهری آنلاین، شاید برای شما جالب باشد با دل مرغ یا سنگدان و دنبه و به دلخواه کمی گوشت چرخ کرده می توانید یک کوبیده رستورانی ارزان قیمت در خانه تهیه کنید و به سیخ بزنید و کباب کنید. شما می توانید از این رسپی برای پیک نیک و دورهمی ها تهیه کنید و یک کوبیده بدون ریزش داشته باشید. اگر تمام نکات گفته شده را رعایت کنید کوبیده شما مزه فوق العاده می گیرد و به راحتی روی سیخ زده می شود.
در ویدئو نیز یک سرآشپز ایرانی را می بینید که روشی جالب برای طبخ کباب کوبیده با دل مرغ را به شما آموزش می دهد.
- کباب کوبیده با سویا ؛ غذایی ارزان و خوشمزه که بدون گوشت درست می‌شود
- ببینید | آموزش سیخ گرفتن کباب کوبیده | چه کنیم کباب از سیخ نریزد و سفت نشود؟
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده ارزان خانگی
- سنگدان یا دل مرغ ۵۰۰ گرم
- دنبه ۱۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- آرد ۱ ق غذا خوری
- زعفران ۲ ق غذا خوری
- گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم در صورت تمایل
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کباب کوبیده ارزان رستوانی بدون ریزش با دل مرغ
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید دل مرغ را خوب بشویید و خشک کنید و بعد دنبه را نیز کمی خرد کنید و بشورید. پیاز ها را بشورید و خرد کنید. شما می توانید از دل مرغ بسته بندی و تمیز در فروشگاه استفاده کنید و حتما تاریخ آن را مشاهده کنید. زعفران را با کمی قند بسابید و با چند قطعه یخ دم بگذارید.
مرحله دوم: چرخ کردن مواد
در ادامه باید مواد را چرخ کنید. می توانید از چرخ گوشت یا غذاساز با تیغه خرد کن یا با استفاده از دستگاه ۱۲۳ استفاده کنید و به ترتیب سنگدان و دنبه و پیاز را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و یا به کمک دستگاه برقی خود مواد را میکس کنید تا مواد پوره شود.
مرحله سوم: استراحت مواد
حالا باید مواد را داخل یک کاسه بریزید و ادویه ها و زعفران و به دلخواه گوشت چرخ کرده و آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید و مواد را مخلوط کنید و ورز دهید و بعد روی مواد را بپوشانید و برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید تا مواد خوب مسنجم شوند و طعم‌ها به خورد هم بروند.
نظر شما