تهیه ماهی دودی از مشاغل سنتی مردم گیلان است. همه ساله بخشی از ماهیان استخوانی صید شده در سواحل این استان برای تهیه ماهی دودی به کارگاه‌های سنتی فرستاده و در آنجا پس از یک سری فرایندهای سنتی به ماهی دودی تبدیل می‌شود و به بازارهای ماهی فروشان استان و سایر نقاط کشور صادر می‌شود.
ایرنا-مجتبی محمدی
نظر شما