آشپزی توصیهها و آداب
-
طرز تهیه یک غذای لذیذ گیلانی، اما بدون پلو
یکی دیگر از خانواده شامیها با رویکردی شمالی در بین اهالی گیلان زمین، به شامی پوک مشهور است.
-
آبگوشتی که برای قلب و سیستم ایمنی بدنتان مفید است
ماده اصلی همه آبگوشتهایی که بیشتر ما تاکنون خوردهایم، گوشت گوسفند است ولی تعجب نکنید اگر دیدید با بلدرچین، این پرنده ظریف و کوچک هم میتوان آبگوشت لذیذ درست کرد.
-
روش تهیه پلویی رنگارنگ برای خاصترین مهمانیها
وقتی قرار است برای یک مهمانی رسمی میزی پر از غذاهای متنوع بچینید، اولین کار، انتخاب غذاهایی است که هم خوشمزه بوده و هم از ظاهر زیبایی برخوردار باشند. پلوی رنگارنگ هر دوی این ویژگیها را دارد.
-
ماهی سالمون را به روش تایلندیها بپزید
ساکنان کشورهای آسیای جنوب شرقی در پخت غذاها و گوشتهایشان از ادویهجات و طعمدهندههای زیادی استفاده میکنند.
-
چاپسویی سبزیجات یک نودل چینی خاص
اگر سبزیجات را از غذاهای چینی حذف کنید تعداد خوراکهایشان شاید از نصف هم کمتر شود. چینیها در خوراکیهای گوشتی و دریاییشان از انواع و اقسام سبزیجات هم استفاده میکنند.
-
اینفوگرافیک؛
بهترین روغنها برای پخت و پز ؛ ۸ روغن خوراکی مفید برای بدن را بشناسید
در میان روغنهایی که روزمزه با آنها سر و کار داریم برخی از کیفیت بهتری برخوردار و برای بدن مفیدتر هستند، بنابراین باید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانیم.
-
گیاهان خاصی که غذاهای شما را معطر و خوشمزهتر میکنند
هزاران سال است که مردم برای تهیه غذاهایشان از سبزیجات معطر استفاده میکنند و با این برگهای خوشبو غذاهای خوشمزهای میپزند.
-
این سختترین و خوشمزهترین غذاست
کوفته از جمله غذاهایی است که اقوام مختلف آن را در ابعاد گوناگون و روشهای متنوع میپزند ولی کوفته تبریزیها چیز دیگری است.
-
متفاوتترین دلمه را با این روش درست کنید
برگها جان میدهند برای دلمه خوشمزه برگ مو. حالا اگر میخواهید تنوعی در پخت دلمه برگ مو ایجاد کنید، از اراکیها یاد بگیرید
-
خلق یک مزه جدید از ترکیب باقلاپلو و نخودپلو که شگفتزدهتان میکند
دیگران درست کردند و ما خوردیم. بد نیست ما هم درست کنیم؛ هم برای خودمان هم برای دیگران. باقلاپلو که معرف حضورتان هست!؟ حالا در اقدامی نوگرایانه در جهت دست یافتن به غذایی جدید آن را با نخودپلو ترکیب کردهایم.
-
انواع روغن سرخ کردنی ؛ سالمترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟
روغن سرخ کردنی یکی از مواد اساسی در آشپزی است و برای پخت و سرخ کردن غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. با توجه به این که انواع مختلفی از روغن سرخکردنی وجود دارند، در این مطلب به بررسی انواع مختلف روغن سرخ کردنی و خواص آنها میپردازیم.
-
روش پخت نان ساده در خانه | فقط با چند ماده ساده نان سیر بپزید | طرز تهیه نان موزی
پخت نان در خانه میتواند بسیار لذت بخش باشد. این کار چندان سخت نیست و فقط نیاز به زمان برای به عمل آمدن یا ور آمدن خمیر دارد.
-
اگر تب کردید این خورش را بخورید
کنگر گیاهی خودروست که در پخت سوپ، خورش و همچنین با ماست استفاده میشود. وجود مادهای به نام سینارین در عصاره برگ آن باعث کاهش کلسترول و تریگلسیرید خون میشود.
-
شاید باورتان نشود اما تا حالا اسم این خورش به گوشتان نخورده است!
شاید وجود چغاله در خورش زیاد آشنا به نظر نرسد اما به تناسب فصل و آمدن چغاله نوبر خورش آن را هم امتحان کنید.
-
برای پیک نیک کوکوی نهنگ درست کنید
وقتی که فرزندتان به هیچوجه حاضر نیست ماهی بخورد، لااقل تن ماهی را جایگزین آن کنید البته مطمئنا برای بچههایی که ماهی دوست ندارند نمیشود ساندویچ تن ماهی درست کرد ولی روی پخت کوکوی سیبزمینی با تن ماهی فکر کنید به خصوص آنکه فرزند شما خودش هم در پخت آن دخیل باشد.
-
چگونه زنجبیل را فریز کنیم؟ | روش فریز کردن سیبزمینی با ماندگاری یک ساله
اگر میخواهید زنجبیل تازه و سیبزمینی را برای مدت بیشتری در یخچال خود نگهداری کنید مطلب زیر را بخوانید.
-
چگونه تخته برش چوبی آشپزخانه را تمیز نگه داریم؟ | با این ۵ روش عمر تخته گوشت را بالا ببرید
تخته کار یا تخته گوشت چوبی در بسیاری از آشپزخانهها کاربرد دارد؛ اما چون ضربات چاقو روی آن شیار میاندازد چگونگی تمیز کردن آن اهمیت بیشتری پیدا میکند.
-
بیضررترین شیرینی دنیا را در خانه درست کنید
اگر دربهدر به دنبال شیرینیای میگردید که ضرر کمتری برای بدن داشته باشد و برای بچهها و به خصوص آنهایی که اهل رژیم هستند مناسب باشد، درست کردن این شیرینی را امتحان کنید.
-
ساق عروس، یک شیرینی جالب برای تمام فصول
با اینکه اسم این شیرینی کمی عجیب است و شاید به نظر میآید فقط مخصوص مراسم عروسی است ولی واقعیت اینطور نیست و شیرینی ساق عروس ازجمله شیرینیهای خشک و سبک و مناسب برای تمام سال است.
-
این شیرینی آلمانی، مشهدی است!
اگر اهل شیرینیهای مربایی هستید، برای پخت شیرینی مارمالادی مشهدی دست به کار شوید.
-
سالاد ضد سرطان!
هنرپیشه اصلی این سالاد کرفس نازنینه که علاوه بر اینکه برای فشار خون و کلیه خوبه، ضدسرطانه و بهترین منبع برای ویتامینهای C ، B۶، B۲، B۱، A است.
-
غذای مجلسی که مهمانتان را جادو میکند
اگر دلتان میخواهد یک غذای پردردسر و سخت ولی خوشرنگ و طعم درست کنید حالا وقتش است. خورش ماست غذای مجلسی اصفهانیهاست و همیشه برای مهمانهای مهم و عزیز طبخ میشود.
-
این غذا بختتان را باز میکند
همه کهنهها و قدیمیها که دورریختنی نیست، بعضی قدیمیها خیلی هم نو هستند، یعنی هر سال از سال قبل تازهترند و از روز قبل نوتر.
-
ماهیخورها بیشتر توجه کنند | محبوبترین غذای ژاپنیها را با این روش درست کنید
گاهی در رستورانهای چینی سوشی سرو میشود؛ در صورتی که این غذای سنتی ژاپنیهاست و همچنین جزء محبوبترین غذاهایی است که در منوی غذای ژاپنیها به چشم میخورد.
-
روش تهیه غذایی اصیل ایرانی که پر از خاصیت است
مرغ ترش به خورش شمالی معروف است ولی اراکیها هم مرغ ترش دارند که با ربانار مزهدار میشود.
-
آشی برای درمان کمخونی و تقویت دستگاه گوارش | این آش را سرد بخورید خواصاش بیشتر است
تمام مزه آش به گرم خوردنش است اما این، استثنا هم دارد. این آش در سبزوار، سرد سرو میشود و بسیار مقوی و فوقالعاده است.
-
آبِ این گوشت سبز است
اگر دلتان یک آبگوشت جدید و خوشرنگ میخواهد حتما این نوع را امتحان کنید. یک آبگوشت خوشمزه و مقوی که آنقدر انرژی دارد که برای یک تفریح درست و حسابی آمادهتان کند.
-
این مافین را میتوانید در مایکروفر درست کنید
اکثر ما مافین را کیکی لقمهای شبیه به کیک یزدیهای خودمان و البته با طعمهای مختلف میشناسیم.
-
این ساندویچ مرغ اصلا معمولی نیست
اگر از طرفداران ساندویچ مرغ برای مسافرت هستید ولی از ساندویچهای معمولی فیله مرغ خسته شدید، ساندویچ مرغ را چرخ کرده و با سس سیر امتحان کنید.
-
طرز تهیه مرغ شکمپر شمالی در فر و بدون فر | فوت و فن خوشمزهتر شدن این غذای مجلسی
مرغ شکم یک غذای مجلسی و بسیار خوش طعم شمالی است که طرفداران بسیاری دارد. در این مطلب طرز تهیه مرغ شکمپر شمالی در فر و بدون فر را آموزش دادهایم.