به گزارش همشهری آنلاین، هادی مهرابی فرداد، تولیدکننده ترشی، در گفت‌وگو با برنامه «صبحانه ایرانی» با اشاره به تنوع ترشی‌های همدان گفت که این محصولات با مواد گوناگونی از میوه و سبزیجات تا گردو و گیاه محلی گلک تهیه می‌شوند. او همچنین به ترشی‌های موسوم به مکزیکی و اسپانیایی اشاره کرد که با موادی مانند فلفل، قارچ، بامیه، ذرت و زیتون آماده می‌شوند.
تنوع ترشی‌ها در همدان، از ترشی گردو و گیاهان محلی تا نمونه‌های موسوم به مکزیکی و اسپانیایی، زبانزد خاص و عام است؛ در این ویدئو به مواد اولیه و تفاوت میزان تندی این چاشنی‌ها پرداخته شده است.
نظر شما