آشنایی با روش تهیه‌ی رولت حلوا

مواد اولیه:

روغن مایع: 200 میلی‌لیتر

کره: 150 گرم

آرد: 300 گرم

پودر هل: یک قاشق چای‌خوری

نان میکادو: به میزان لازم

مواد لازم برای شربت:

شکر: 600 گرم

آب: سه پیمانه

گلاب: نصف پیمانه

طرز تهیه:

* شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر در آب حل شود.

* آرد، کره و روغن را درون قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا آرد تغییر رنگ دهد.

* شربت را کم‌کم به آرد اضافه و مخلوط می‌کنیم تا جایی که حلوا کاملاً جمع شود، پودر هل را نیز اضافه می‌کنیم.

* بعد حلوا را همان‌طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده و نان را رول می‌کنیم و می‌گذاریم کاملاً خنک شود.

* سپس حلوا را برش زده و در ظرف می‌چینیم.

مجله آشپزی خانواده سبز