آشنایی با گزینه‌های غذایی برای مقابله با آلرژی پاییزی

گیاهانی که در پاییز گرده‌افشانی می‌کنند، اغلب افرادی که مبتلا به آلرژی بهاره هستند را  تحت تاثیر قرار می‌دهند. به طور قطع نمی‌توان از آلرژی اجتناب کرد. از طرفی تنوع داروهای آنتی‌هیستامین در بازار برای کنترل علائم آلرژی بسیار است ولی همه آنها دارای عوارض جانبی از جمله خواب آلودگی هستند.

با گزینه‌های غذایی كه به شما کمک می‌کند تا بهتر بتوانید واکنش‌های آلرژیک را در فصل پاییز را مهار کنید، آشنا شويد.

• ماست: باکتری‌های زنده موجود در برخی موادغذایی مثل ماست و کفیر دستگاه گوارش را تحریک به ساخت گلبول‌های سفید و پادتن و همچنین فاکتورهای رشد و ترکیباتی می‌کند که می‌‌تواند میزان عکس‌‌العمل ارگانیسم نسبت به مواد آلرژی‌زا را کاهش دهد.

طبق تحقیقی که در ایتالیا انجام شده است افرادی که مبتلا به آلرژی هستند اگر به مدت 4 ماه هر روز دو لیوان (500 میلی‌لیتر) ماست بخورند، میزان هیستامین خون آنها دو برابر کمتر از کسانی می‌‌شود که روزانه شیر پرچرب می‌‌خورند. در ضمن نشانه‌‌های آلرژی نیز در آنها کاهش می‌یابد.

• ماهی‌های چرب: مصرف برخی ماهی‌‌های چرب مثل سالمون و ساردین می‌تواند سبب افزایش میزان امگا3 در بدن شده و میزان التهاب که یکی از نشانه‌‌های آلرژی در بدن است را کاهش دهد. بررسی‌های بسیاری نشان داده است کودکانی که از سن پایین مصرف ماهی‌‌های چرب را آغاز می‌‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به انواع آلرژی‌‌ها قرار می‌‌گیرند. درحقیقت مصرف ماهی بین امگا3 و امگا6 دریافتی در ارگانیسم تعادل ایجاد کرده و تاثیر مثبتی بر کارکرد سیستم ایمنی و کاهش نشانه‌های آلرژی دارد.

کلم بروکلی: شهرت این سبزی به خاطر ویتامین ث موجود در آن است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف روزانه 500 میلی گرم ویتامین ث در روز می‌تواند به کاهش علائم آلرژی مانند سرفه، عطسه و گرفتگی بینی کمک کند. برای بهره‌مندی از دوز اضافه ویتامین ث، می‌توانید به همراه کلم بروکلی، گل کلم و انواع دیگر خانواده کلم را نیز مصرف کنید.

• پیاز و سیر: هر دو غنی از کورستین هستند؛ یک نوع آنتی‌اکسیدان قوی که مانند آنتی‌هیستامین عمل می‌کند و باعث کاهش شدت علائم آلرژیک می‌شود. کورستین همچنین دارای اثرات ضد التهابی است و اثرات ضد التهابی ‌اش به مهار بخشی از دستگاه ایمنی شما که باعث آلرژی می‌شود، کمک می‌‌کند و میزان تولید هیستامین را کاهش می‌‌دهد. این ماده همچنین در سیب، جوی دو سر و مریم گلی یافت می‌شود.

• کدو تنبل: حاوی کاروتنوئی‌ها یا همان پیش‌سازهای ویتامین آ، با نقش آنتی‌اکسیدانی است و در مبارزه با آلرژی نقش مهمی دارد. کدو تنبل خام دارای ویتامینC نیز هست. این ویتامین در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از عفونت‌های تنفسی در فصل پائیز و زمستان نقش عمده ای دارد. علاوه بر این، محتوای فیبر بالای کدو تنبل به بهبود فرایند هضم کمک می‌کند.

*منبع: وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي