به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، ماهیان خاویاری به دلیل خواص فراوان از گران‌ترین خوراکی‌های دریایی جهان به شمار می‌روند و دریای خزر به عنوان یکی از بزرگترین منابع صید این نوع ماهی در جهان است. در چند سال قبل با حمایت‌های دولت و همچنین سرمایه‌گذاری بخش خصوصی، موضوع استحصال این گونه ارزشمند آبزی از انحصار دریای خزر خارج شده است و مزارع پرورش ماهیان خاویاری در سراسر کشور آغاز به فعالیت کرده‌اند.
شهرستان سبزوار در خراسان رضوی نیز از این قافله عقب نمانده و با همت و اراده جوانان خود توانسته است در دل کویر به دستاوردهای خوبی در صنعت پرورش آبزیان به‌ویژه تولید ماهیان خاویاری دست یابد. این شهرستان با بهره‌گیری از ۱۶۰ مرکز دو منظوره کشاورزی - آبگیری، سالانه سه هزار و ۳۰۰ تن ماهی تولید می‌کند که از این حیث قطب تولیدات شیلات خراسان رضوی است و به تازگی با راه‌اندازی پنج واحد پرورش ماهیان خاویاری، به مرحله تولید این محصول رسیده است.
منصور برغمدی مدیر جهاد کشاورزی سبزوار در تولید ماهیان خاویار می‌گوید: این شهرستان در ورود به عرصه تولید ماهیان خاویاری در شرق کشور پیشرو بوده و تنها در مرداد ماه امسال موفق به برداشت دو هزار کیلوگرم از این نوع ماهی در مزارع پرورش ماهی خود شده است.
با هدف تشویق و ترغیب فعالان عرصه تولید شیلات در سبزوار، تسهیلات ویژه‌ای برای پرورش‌دهندگان ماهیان خاویار در نظر گرفته شده به طوری که طی دو سال قبل افزون بر ۱۰ میلیارد ریال تسهیلات به پرورش‌دهندگان ماهیان خاویاری برای توسعه استخرها، هزینه خوراک و خرید بچه ماهی پرداخت شده‌است.
همزمان با سال جهش تولید برای نخستین بار ماهی خاویاری با استفاده از آب قنات روستای کهنه‌آب بخش مرکزی سبزوار در این شهرستان پرورش داده شده‌است که پیش‌بینی می‌شود سال نخست ۲۰ تن گوشت ماهی خاویاری در این مجتمع تولید شود.
برغمدی با اشاره به وجود هزار و ۱۲ رشته قنات در سبزوار بیان می‌کند: چنانچه ۲۰ درصد این قنوات در حوزه پرورش ماهی به کار گرفته شود ظرفیت تولید ماهی در این شهرستان به بیش از ۲ برابر افزایش می‌یابد.
هر چند واحدهای پرورش خاویاری شهرستان سبزوار در حوزه پرورش و استحصال خاویار فعالیت دارند، اما با توجه به حجم تولید، برخی از ماهیان مولد جهت استحصال به استان مازندران فرستاده می‌شوند.
بستر صادرات مستقیم خاویار از سبزوار فراهم می‌شود
محمدعلی اسلامی مسئول شیلات جهاد کشاورزی سبزوار می‌گوید: در حال حاضر حجم تولید خاویار این شهرستان زیاد نیست که این موضوع امکان صادرات مستقیم این محصول را منتفی کرده است، اما پس از ارسال به استان مازندران از آنجا صادر می‌شود.
با تلاش در زمینه ساز و کار افزایش تولید، بستر صادرات مستقیم به کشورهای هدف از جمله روسیه و کشورهای آسیای میانه از طریق گمرک و فرودگاه شهرستان سبزوار فراهم می‌شود.
شرایط پرورش ماهی خاویار با اقلیم و منابع آبی این شهرستان سازگار است چنانکه آب‌های لب شور و دامنه حرارتی ۱۵ تا ۳۰ درجه منطقه در طول سال، شرایط مطلوبی را برای پرورش ماهی خاویار و سایر گونه‌ها فراهم کرده‌است.
نخستین واحد ۵۰۰ قطعه‌ای پرورش ماهی خاویار شهرستان سبزوار سال ۱۳۹۲ راه‌اندازی شد و با گذشت سال‌های قبل هم این‌که پنج واحد پرورش خاویار با مجموع هشت هزار قطعه در این شهرستان فعال است.
ماهی خاویار این شهرستان از دو گونه سیبری و فیل ماهی است که تولید گوشت این گونه‌ها حداقل سه سال و استحصال خاویار از آنها بیش از ۶ سال زمان می‌برد.
مسئول شیلات جهاد کشاورزی سبزوار تاکید می‌کند: این شهرستان با تولید سالیانه سه هزار و ۳۰۰ تن ماهی سردابی و گرمابی قطب شیلات خراسان رضوی است لذا برخی از پرورش دهندگان ماهی که از تجربه کافی بهره‌مند بودند در گام بعد به پرورش ماهی خاویار روی آورده‌اند.
از مزایای تولید خاویار و شیلات علاوه بر رونق تولید، اشتغال و ارزآوری و وجود املاح عالی و معدنی ماهی در آب است که این املاح سریع جذب ریشه گیاهان می‌شود و با کاهش نیاز به کود و سموم کشاورزی مقدار و کیفیت محصول را افزایش می‌دهد.
نظر شما