به گزارش همشهری آنلاین، افزودن لوبیا به خوراک چیلی دلخواه است ولی طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهد و شما می‌توانید به دلخواه از مخلوط لوبیا چیتی و سفید استفاده کنید و یا می‌توانید به صورت یکدست از لوبیا چیتی استفاده کنید و آن را بپزید، اگر زمان کافی برای تهیه و پخت لوبیا ندارید می‌توانید لوبیا کنسروی تهیه کنید تا در کمتر از یک ۵ دقیقه یک غذای جدید و خوش طعم و مزه داشته باشید. خوراک چیلی به واسطه داشتن فلفل تند بسیار تند و تیز است و می‌توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک چیلی
لوبیا چیتی پخته: یک لیوان و نصفی
پیاز: ۲ عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
فلفل دلمه رنگی: یک عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
رب: یک قاشق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل تند، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک چیلی
مرحله اول: آماده سازی لوبیا
ابتدا باید لوبیا را از قبل خیس کنید و چندین بار آب لوبیا را تعویض کنید و همراه کمی‌آب بپزید. خیس کردن لوبیا باعث می‌شود علاوه بر گرفتن نفخ آن بهتر نیز پخته شود. می‌توانید از مخلوط لوبیا سفید و چیتی استفاده کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
ابتدا پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و کمی زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز کمی‌طلایی شود. بعد سیرها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه پیاز کمی‌تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.
مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه باید فلفل دلمه رنگی را نیز خرد کنید و به همراه مواد و ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد کمی تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی‌رب گرفته شود و رب خوشرنگ شود.
مرحله چهارم: تهیه خوراک چیلی
بعد از تفت خوردن رب نوبت اضافه کردن لوبیا پخته شده است که به همراه یک استکان آب جوش اضافه کنید تا رب رنگ باز کند و گوشت پخته شود. حرارت را کم کنید و بگذارید تا مواد جا افتاده و سس غلیظی به دست بیاید و در انتها داخل کاسه کشیده و به همراه نان یا برنج سرو کنید.
نکات کلیدی تهیه خوراک چیلی
می‌توانید تا یک قاشق سوپ خوری فلفل تند اضافه کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.
می‌توانید گوچه فرنگی را پوره کنید.
افزودن سیر دلخواه است.
منبع: برترین‌ها
نظر شما